Penfolds Great Grandfather 30Y Rare Tawny

Penfolds Great Grandfather 30Y Rare Tawny

Penfolds Great Grandfather is afkomstig van fase zes uit het 'Grandfather Solera-systeem' en individuele batches van een ouderende Grandfather van uitzonderlijke kwaliteit worden geselecteerd. Deze componenten rijpen verder voordat ze worden geblend en geïntroduceerd in het 'Great Grandfather Solera-systeem'. Met een minimale gemiddelde leeftijd van 30 jaar presenteert Penfolds Great Grandfather Rare Tawny een verleidelijke mix van leeftijd, structuur, kracht en complexiteit bij iedere slok.

Langdurige rijping voor de Great Grandfather 30Y Rare Tawny

Het oudste wijnhuis van Australië, Penfolds, werd in 1844 opgericht. Slechts acht jaar na de oprichting van die domein speelde het een cruciale rol in de evolutie van de wijnbereiding in Australië en de rest van de wereld. Dat kwam met name door de komst van wijnmaker Max Schubert, die wereldberoemde Grange en Bin wijnen bedacht. In 1988 werd deze wijnmaker zelfs uitgeroepen tot Man of the year door Decanter Magazine en Penfolds Grange 1955 staat inmiddels vermeld als nationaal erfgoed.

De blend bestaat uit Mataro (Mourvedre), Shiraz, Cabernet en Grenache. Elk druivensoort geeft zijn eigen visitekaartje af aan deze heerlijk wijn. Gedurende de eerste 20 jaar worden componenten gerijpt in de Grandfather Solera. Verdere rijping vindt plaats in oude eiken okshoofden voordat ze worden gemengd en geïntroduceerd in de drietraps ‘Overgrootvader Solera’. Alleen de allerbeste en oudste vaten worden gebruikt voor de extra rijping van deze wijn.

De geur en smaak van Penfolds Great Grandfather 30Y Rare Tawny

De kleur is diep glanzend Tawny met een kenmerkende geelgroene rand. De neus is intens, geurig en verleidelijk met tonen van toffee en praline. Rijke fruitkarakters van kweepeer, vijgen, rozijnen en gekonfijte schil komen samen met geroosterde amandelen en kastanjes. De aromatische elementen worden prachtig geïntegreerd en ontwikkelen zich in het glas. De smaak heeft aroma's van vruchtencake, melk en pure chocolade, koffie, vanille en anijszaad in overvloed. Toffee, sinaasappelschil en marsepein voegen lengte toe aan het geheel. De rijke, volle smaken worden in harmonie gehouden door een aangename zuurgraad die resulteert in een lange, aangename afdronk.