Pierre Jean Cabernet Sauvignon Merlot

Pierre Jean Cabernet Sauvignon Merlot

Sinds 1914 leidde Yvon Mau het wijnhuis waar de wijnen van Pierre Jean van afkomstig zijn. Het verhaal gaat dat deze man op zijn fiets een zoektocht aan het maken was in Frankrijk naar goede wijnen. Toen hij rond 1913 een perfecte plek had gevonden werd hij in 1914 eigenaar van het wijnhuis wat nu nog steeds bekend staat onder zijn naam, Yvon Mau. Deze man was altijd op zoek naar pareltjes uit onbekende hoeken. Kwalitatief hoge wijnen voor een zeer aangename prijs. Dat zien we vandaag de dag ook zeker nog terug bij de wijnen van Pierre Jean. Pierre Jean is vernoemd naar de kleinzoon van Yvon Mau die ook jarenlang het wijnhuis vol trots heeft mogen leiden.

De wijngaarden voor deze rode Pierre Jean

De wijngaarden, aangeplant met Merlot en Cabernet Sauvignon voor deze rode wijn, zijn aangeplant op de hellingen van 3 verschillende bergen. De Cabernet Sauvignon druiven zijn wat hoger gelegen dan de Merlot druiven. Op deze manier ontvangen alle planten met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar voldoende warmte en koelte en ook de juiste voeding vanuit de bodem. Bij de optimale rijpheid van deze druiven worden beide variëteiten afzonderlijk van elkaar geoogst en in kleine kratten vervoerd naar de winery van Yvon Mau. Hier worden druiven uitgesorteerd op lange tafels zodat alleen het beste fruit word geselecteerd voor de persing. Na de afzonderlijke vinificatie van de druifsoorten word de uiteindelijke blend gemaakt door de wijnmakers van Pierre Jean. Wanneer de wijn gebotteld is mag deze nog 3 maanden rijpen in de kelders voordat de wijnmakers goedkeuring geven dat de wijn klaar is.

De smaak van Pierre Jean Cabernet Sauvignon Merlot

Het uiteindelijk resultaat van al het harden werken in de wijngaarden en de winery is duidelijk te proeven. Het is dan ook niet vreemd dat wij deze rode wijn al jarenlang succesvol in ons assortiment hebben! Eenmaal in het glas geschonken zien we een diepe donker rode kleur die rijkelijk aan doet. In de geur noteerden wij een heerlijk scala van verschillende aroma’s als rijp rood fruit en een mooie kruidige volle ondertoon. Dat zorgt voor een zijdezacht smaak met een aangenaam kracht. Mooie nuances van kersen en zwarte bessen die worden afgewisseld met verschillende kruiden. De afdronk is rondborstig en zacht.