In het uiterste noorden van Israël ligt het wijngebied Galilea. Het is deze regio die hoog staat aangeschreven dankzij hun kwaliteitswijnen. Het gebied is bergachtig en kenmerkt zich door steile heuvels, kronkelende beekjes en veel bosgebied. Misschien alleen daardoor al is het een oogverblindende wijnregio in Israël. Maar laat je ook absoluut verleiden door de heerlijke wijnen die deze streek te bieden heeft.

De geschiedenis van Galilea

Al sinds de Bijbelse tijden wordt in deze regio wijn gemaakt. Vanaf de negentiende eeuw wordt er pas op moderne wijze wijn gemaakt met daarbij de introductie van Franse druivensoorten in Israël. Dit zorgde er mede voor dat de witte wijnen uit dit land steeds populairder werden. De kwaliteit was hoog en de ene naar de andere onderscheiding werd ontvangen. In het verleden werd er voornamelijk rondom de kustgebieden wijnstokken aangeplant. Maar naarmate de tijd verstreek trokken de wijngaarden steeds meer naar het hoorden. Galilea biedt veel verschillende klimaten, waarbij het aan de kust warme en vochtige zomers kent en in het noorden de wijngaarden juist profiteren van de koelte.

Fruitige wijnen uit Galilea

De Golanhoogte is een van de bekendste subregio’s van Galilea. Hier is het overdag behoorlijk warm, en in de nacht valt er een koele deken over de wijngaarden. De druiven kunnen hierdoor mooie aroma’s ontwikkelen. Hierdoor kennen we de wijnen uit deze streek ook door de intensiteit van het fruit en sappige zuren. Daar is de Gamla Sangiovese een prachtig voorbeeld van. Zodra de fles open gaat ruiken we direct een krachtige geur van zwart fruit zoals kersen en bramen aangevuld met een mooie dosis kruiden. Bij het inschenken zien we een prachtige diepe rode kleur met paarse schittering. Met de neus in het glas komt deze rode Sangiovese helemaal los. Heel veel rijp fruit met potpourri, zwarte peper en verse kruiden.

Israëlische witte wijnen

In de negentiende eeuw werden er Franse druivensoorten geïntroduceerd in Israël. Deze druifsoorten zijn vandaag de dag nog steeds volop terug te vinden in de Galilea regio. De Semillon, Chenin Blanc, Muscat en de Alexandira druif. Maar ook de commerciële Sauvignon Blanc en Chardonnay zijn veelvuldig aangeplant. Met name de Viognier druif doet het hier erg goed. Deze druif geniet van de zonnige regio’s met hoge temperaturen en koele nachten.

Galilea heeft zich door de jaren heen ontwikkeld tot prachtig wijngebied. De meeste wijnen die hier worden geproduceerd zijn witte wijnen. Deze worden met name gemaakt van de populaire druiven Sauvignon Blanc en Chardonnay. Het zijn zachte en frisse wijnen die bij een breed publiek in de smaak vallen. Wie van wit houdt moet echt eens de Yarden Chardonnay proberen. Een waar meesterwijk vanuit de Golan Hoogvlakte. Gebruik je neus, en droom meteen weg. Je ontdekt een zeer breed boeket. Witte peer, appel, verse ananas maar ook tonen van citrus. De toetsen van vanille en hout zijn rijkelijk aanwezig. Je proeft hout tonen, abrikozen, ananas, vanille en gebrand toast. Een tsunami van smaken walst door je mond heen.