Santa Rita Medalla Real Reserva Carmenere

Santa Rita Medalla Real Reserva Carmenere

Santa Rita is een van de belangrijkste wijndomeinen van Chili. Het wijnhuis is gevestigd in een historisch pand en is opgericht in 1880 in de Maipo vallei in Chili. Ze hebben veel verschillende reeksen wijnen in hun assortiment. De productie varieert van Medalla Real op het middenniveau tot hun topreeksen, waaronder de uitstekende Floresta-lijn en verleidelijke Casa Real Cabernet, onder de deskundige hand van de Chileense topwijnmaker Sebastián Labbé en zijn team met druiven uit heel Chili. Deze Reserva Carmenere heeft een volle smaak met veel structuur. Laat je verassen door de fruitige aroma’s.

De glooiende heuvels voor de Carmenere druiven

De druiven staan aangeplant op de wijngaard van Colchagua Valley. Er heerst een koud klimaat die sterk wordt beïnvloed door de nabijgelegen Stille Oceaan. Hierdoor wordt het warme weer getemperd en kunnen de druiven rustig rijpen. En zeker de Carmenere druiven gedijen bij dit klimaat perfect. De bodemstructuur bestaat uit voornamelijk graniet met een beetje klei. De Carmenere geniet van de glooiende heuvels en resulteren een fruitige wijnen met een mooie concentratie.

De fermentatie werd uitgevoerd met geselecteerde gisten en de extractie werd in de loop ervan bepaald. Intense pumpovers werden uitgevoerd aan het begin van de fermentatie en nemen dan vervolgens af naar het midden of het einde van de fermentatie. Er volgt een maceratie die kan variëren van enkele uren tot zelfs 10 dagen. Tot slot rijpt de wijn in Amerikaans eiken en Frans eiken voor ongeveer 8 maanden.

De zachte tannines van Medalla Real Reserva Carmenere

En na 8 maanden wachten is het tijd om te genieten van deze dieppaarse rode wijn. De aroma’s van zwart fruit en tonen van kruiden en mokka springen uit het glas. Wat een complexe wijn! In de mond heeft deze Reserva Carmenere een volumineuze smaak en veel structuur. Zachte en elegante tannines die doorzetten in een lange en frisse afdronk.