Sierra Salinas Tempranillo

Sierra Salinas Tempranillo

Niet gek dat deze rode wijn van Sierra Salinas veel wordt geschonken in menig top restaurant, want dit is gewoon een topper. Niet zwaar, gewoon heerlijk fruitig en altijd toepasbaar bij haast elk gerecht. Het wijnhuis is gevestigd in één van de oudste wijnregio's van Spanje namelijk Utiel Requena. Hier staan de oude dikke Tempranillo stammen van Sierra Salinas en die geven een top oogst. Door de ouderdom van de ranken en daarbij de krachtige bodem structuur is de mix geweldig en geeft het een rijpe en volle oogst.

De Tempranillo worden s'nachts geoogst

Na een lang en evenwichtig groei seizoen worden de Tempranillo druiven in de nacht geoogst. Dit doet de wijnmaker van Sierra Salinas om de druiven te beschermen tegen oxidatie en om schade en kneuzingen aan de trossen te voorkomen. Bij aankomst van de trossen worden ze grondig gecontroleerd. Enkel de beste trossen worden verwerk in deze rode wijn van Sierra Salinas. Het sap ondergaat een directe en zachte persing en rijpt nog een aantal maanden in de wijn kelder van Sierra Salinas. Pas na een aantal maanden is het klaar om gedronken te worden, en dat is een feest kunnen wij u vertellen.

De geur en smaak van de Sierra Salinas Tempranillo

Kort samengevat is deze Sierra Salinas Tempranillo een zachter rijpe en toegankelijke rode wijn. Met in de geur een breed boekte aan indrukken van rood en zwart fruit met een lichte kruidigheid. De smaak is zacht en verfijnd met veel aardbei, framboos en rijpe kersen. Achter op de tong wat nuances van pruimen en cassis wat alles afmaakt. De afdronk is soepel en makkelijk: een echte allemansvriend.