Gratis verzending bij 13 flessen van deze wijn of bij € 100!
Spier Merlot
Alsof je in een warm bed valt, dat dachten wij direct toen wij deze wijn mochten proeven! Deze Spier Merlot uit de Signature serie is gemaakt van 100% Merlot druiven. De kleur is robijn rood met een paarse kern. In de geur bespeurden wij mooie en vooral zachte aroma’s van warme kersen, bessen, wat vanille en vijgen. Achterin nog een subtiele hint van drop. De smaak is fenomenaal zacht! Deze rode wijn van Spier is rijk aan nuances van rijp rood fruit zoals bramen en bessen. Deze worden afgewisseld met hinten van toffee, vanille, kruiden en een toasty tint. Een compleet glas rode wijn dat van voor naar achter perfect in balans met alles wat deze Spier Merlot te bieden heeft. De diepe afdronk maakt dit juweeltje helemaal af.
Spier Merlot wordt gemaakt door wijnmaker Frans Smit
Deze Spier Merlot is afkomstig uit de Spier Signature Collection. Met deze serie wil wijnmaker Frans Smit zijn handtekening afgeven voor het Spier Estate. Nou met deze Merlot moet dat zeker lukken. Met alle kennis in combinatie met de moderne technieken die de wijnmaker voor handen heeft kan het niet anders dat de Signature wijnen een perfecte handtekening zijn. Anders dan men zou vermoeden is dit een van de oudste wijnhuizen uit Zuid-Afrika. Het oudste deel van de kelders stamt zelfs uit 1762. Ook de 21 gebouwen die te vinden zijn op het estate zijn afkomstig van eind 17e eeuw. Hierbij heeft Spier natuurlijk daar waar nodig modernisering toegepast waardoor zij nu een van de meest moderne winery’s uit het gebied hebben.
Houtlagering voor de Spier Merlot
De Merlot druiven voor deze rode wijn van Spier Siagnature Collection groeien op in een koeler gebied. Dit is van essentieel belang omdat hierdoor de zachtheid van de druiven gewaarborgd blijft. Op het moment dat de druiven te warm opgroeien zal de druif voller komen met suikers waardoor deze veel zoeter zijn. Een goede Merlot is fruitig maar nooit zoet. Ook de bodem is van belang. Doordat deze durven aangekant staan op een klei rijke bodem blijft de grond langdurig vochtig waardoor de druiven altijd genoeg voeding hebben. Na de handmatige oogst en het vinificatie proces mag 20% van de wijn rijpen op Franse eikenhouten vaten. De overige 80 % rijpt op roestvrijstalen vaten met eikenhouten staven erin om zo de wijn nog wat extra kracht mee te geven.
