Sallier de La Tour Nero d'Avola Sicilia

Sallier de La Tour Nero d'Avola Sicilia

Sallier de La Tour Nero d’avola is een bijzonder glas wijn. De druif Nero d’Avola is pas sinds enkele jaren weer erg gewild. Een druivenras dat moeilijk te verbouwen is, maar met de juiste zorg een top druif! Ook voor de Sallier de La Tour Nero d’Avola pakt dit erg goed uit.

De juiste druifsoort op de juist plek

De wijngaarden van Regaleali liggen midden in de Siciliaanse heuvels. Het is een van de bekendste wijnhuizen van Sicilië. En ondanks dat het klimaat door vele beschouwd wordt als ongeschikt voor de wijnbouw, is er toch veel mogelijk. Belangrijk is om de juiste druivenrassen te kiezen en de gunstige plekken te vinden. Het is wel een constante strijd om een plek te bemachtigen in de wijnmarkt. Juist omdat het gebied niet bekend staat om hun wijn. Dat in tegenstelling tot het noorden van Italië. Wij raden je aan om juist deze plek een kans te geven, want Regaleali weet als geen ander de juiste druifsoort aan te planten op de juiste plek.

Het wijnhuis Regaleali bestaat uit verschillende domeinen. Sallier de La Tour is daar één van. Het landgeod bestaat uit 135 hectare in de Jato Vallei en hier wordt als sinds de 19e eeuw wijn verbouwd. Naast de Nero d’Avola staat hier ook de Syrah, de Grillo en de Inzolia druiven aangeplant. De wijnen staan met name bekend om de mooi gebalanceerde tannines in de rode wijnen.

12 maanden rust voor de Sallier de La Tour Nero d'Avola Sicilia

De alcoholische gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 28 graden in roestvrijstalen tanks gedurende 20 dagen. Na de gisting rijpt 30 procent van de wijn in tweedejaars en derdejaars Frans eikenhout voor 12 maanden. Het resultaat is een prachtig glas rood. In de geur mooie fruitige indrukken van bessen, cassis fruit en pruimen. Daarnaast nog lichte vanille tonen. In de smaak is deze rode wijn een donsdeken, zo zacht! Mooie tonen van cassisfruit, afgewisseld met kersen en rijpe bramen. Door de lichte houtlagering die deze wijn van Trasca heeft ondergaan, bespeuren wij ook een toasted tintje van het gebrande hout. Dit alles samengevat met een mooie lange afdronk maken deze wijn compleet.