Vite Colte Terredavino San Nicolao Barbera d'Asti

Vite Colte Terredavino San Nicolao Barbera d'Asti

Een fruitige soepele rode wijn uit de Piëmonte in het noorden van Italië. Deze wijn is vernoemd naar de druif, de Barbera die staat aangeplant op de wijngaarden in het hart van de Asti op een hoogte van 250 meter boven zeeniveau.

Een breed scala aan Terra da Vino wijnen

Het wijnhuis Terre da Vino is gevestigd in Barolo en werd in 1980 opgericht met als doel het produceren van alleen DOC en DOCG wijnen. Het wijnhuis brengt een breed scala aan wijnen op de markt. Van wit tot rood en van rose tot mousserende wijnen. Dankzij hun ultramoderne wijngaard, kan Terre da Vino wijnen produceren met een uitzonderlijke rijkdom aan karakter. Daarnaast scoren de wijnen vaak internationale prijzen.

De Barbera-druif is in staat wijnen van wereldklasse te leveren. Het belangrijkste daarbij is dat de druif perfect rijp moet zijn, en dat kan alleen als er een perfect klimaat heerst. De beste Barbera-druiven van Terre da Vino worden verbouwd in San Nicolao, een onofficiële "Grand Cru" in de gemeente Nice. De velden zijn gelegen op hellingen op het zuiden, wat ervoor zorgt dat de druiven een perfecte zonblootstelling en optimale rijping hebben. Met behulp van krachtig snoeien wordt de opbrengst van de wijnstokken tot een minimum beperkt en het resultaat is een indrukwekkend geconcentreerde en genereuze Barbera.

Volledige handmatige oogst van de Barbera druiven

Als de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt worden ze handmatige geoogst. Hierna volgt een tien daagse maceratie op de schil en een fermentatie bij 25 tot 28 graden. Dit wordt gevolgd door een malolactische fermentatie. Hierna rijpt de wijn drie tot vier maanden op eikenhouten vaten om de wijn nog completer te maken. De wijn heeft een zeer vriendelijk karakter met aroma’s van bessen, framboos en een vleugje drop. De smaak is rijp en zacht met enkele frisse zuurtjes die de wijn erg soepel maakt. De afdronk is verfijnd met een klein bittertje waarbij ook de drop smaak weer terug komt. Ideaal om te drinken bij zomerse maaltijdsalades en heerlijke pasta’s.