Vite Colte Spasso Appassimento Piemonte Rosso

Vite Colte Spasso Appassimento Piemonte Rosso

Een unieke wijn uit het wijngebied van de welbekende wijn Barolo. Namelijk het Piemonte gebied, een prachtig rijk gebied waar de mooiste wijnen uit Italie vandaan komen vinden wij. Deze nieuwste wijn genaamd Spasso van wijnhuis Vite Colte is toch wel een zeer bijzonder glas. Met een dikke knipoog naar een andere top wijn uit Italie, namelijk de Amarone. Want deze wijn is gemaakt van de Barbera druif maar ondergaat dezelfde techniek als een Amarone wijn. Namelijk het laten indrogen van de trossen voordat deze geperst worden. Kunnen we dan stellen dat het een soort kruising is tussen een Barolo en Amarone? Toch wel een beetje, het is in ieder geval uniek te noemen.

De oude Barbera wijngaard van Spasso

Deze rode Spasso wijn is gemaakt van enkel Barbera trossen die opgroeien op heuvels die gericht zijn richting het zuiden. Ook door de de vele zon uren en weinige water toevoer rijpen de trossen erg snel. Door de ophoping van warmte in de tros en stammen geeft het een unieke geur en smaak. De trossen worden geoogst en vervolgens gedroogd net als bij een amarone wijn. De trossen verliezen sap echter is het sap wat achterblijft fantastisch geconcentreerd. De trossen worden geperst en het gehele sap krijgt maar liefst een houtlagering van 6 maanden. Het wordt een snoepje kunnen wij u vertellen.

Vol en zeer krachtig deze Spasso Appassimento

De wijnbeleving is uniek, want bij het inschenken zien we een prachtige robijn rode kleur met paarse schittering. Prachtige geuren die we niet kennen uit het Piemonte gebied namelijk gedroogd zwart fruit, pruimen en specerijen. De mooie zwerm van cederhout is aanwezig met daarbij een klein beetje vanille. De smaak is zacht en rijp, veel krachtige smaken van gestoofd fruit, zoete specerijen, vanille en chocolade. Wat is het een feest om te drinken!