Venturini Baldini Cadelvento Spumante Rose

Venturini Baldini Cadelvento Spumante Rose

Een harmonieuze sprankelende rosé gemaakt van de Lambrusco-variëteiten Sorbara en Grasparossa. De wijnstokken staan aangeplant op kleirijke bodems, waarbij de druivensoorten bijzondere eigenschappen kunnen ontwikkelen. Dankzij de goede zorg van wijnmakers van Venturini Baldini krijgen de druiven alle tijd om perfect te rijpen. Mede dankzij het klimaat ontstaan daardoor kwalitatieve druiven. En dat proeven we zeker in deze stevige en frisse wijn.

Handmatige oogst voor Venturini Baldini Cadelvento Spumante Rose

In 1976 kochten Beatrice Baldini en Carlo Venturini het historische landgoed Roncolo uit de 17e eeuw. Het echtpaar begon hun droom waar te maken om wijnen te produceren in harmonie met de natuur in de bijbehorende, prachtige Villa Manodori, de historische kelders en op 35 hectare wijngaarden. De wijngaarden op de heuvels tussen Parma en Reggio Emilia zijn gemaakt voor eersteklas druivenkwaliteit. Op zand- en leembodems in zuid-oost-zuid-west richting heerst een uitstekend klimaat tussen de rijen wijnstokken. Op 300 - 400 meter boven zeeniveau breekt de zon de wintermist en verzacht het koele groen van het bos de zomerhitte. Al meer dan 40 jaar worden voornamelijk Lambrusco-variëteiten met de hand geplukt op deze wijngaarden.

De Cadelvento Spumante Rose wordt geproduceerd uit de klonen van Lambrusco Sorbara en Grasparossa, geoogst in de eerste tien dagen van september. Na de oogst worden de druiven naar de wijnmakerij gebracht waar een zachte persing volgt. Na de eerste fermentatie bij gecontroleerde temperaturen volgt de tweede die volgens de Charmat methode plaats vindt in stalen autoclaven.

Geniet van elegante en delicate Cadelvento Rose

De Venturini Baldini Cadelvento Spumante Rose is een elegante en delicate rosé wijn. Het heeft een geurig en aanhoudend boeket dat doet denken aan wilde rozen en rijpe pruimen. In de mond is het een stevige wijn, lekker fris, hartig en vooral evenwichtig. Ook de fruitige aroma’s komen terug in de smaak. Deze biologische wijn combineert erg goed bij vis, zeevruchten en pizza.