Winkelwagen

Vivaldi Valpolicella Ripasso

Vivaldi Valpolicella Ripasso

16,95

Niet op voorraad

  • Per fles: € 16,95

Gratis verzending bij 6 flessen van deze wijn of bij € 100!

Helaas is dit product momenteel niet op voorraad.

Vivaldi Valpolicella Ripasso

In de omgeving van Valpolicella gebied wordt deze Vivaldi Valpolicella Ripasso ook wel de Baby Amarone genoemd. Iedere wijnkenner kent natuurlijk de Amarone wat één van de koningen is uit Italië. De familie Vivaldi is in de regio een zeer bekend wijnhuis, rijkdom, finesse en oude tradities proef je allemaal terug in hun wijnen. Alleen de beste van de beste trossen worden verwerkt in hun wijnen en dat proeven we terug. Vandaag de dag staat het wijnhuis onder leiding van wijnmaker Carlo Callari en die weet een uniek wijn te maken met oude tradities, moderne technieken en zeer oude wijngaarden. Deze Vivaldi Valpolicella Ripasso is één van zijn persoonlijke favorieten!

De oude wijngaard van Vivaldi

De wijngaard voor deze Valpolicella Ripasso ligt in het DOC gebied en is gevuld met de inheemse druiven soorten Corvina, Corvinone en Rondinell. Deze druiven soorten worden voor gebruikt voor de grote Amarone en staan aangeplant in een bodem van klei, mergel en kalk waardoor de trossen veel voeding krijgen. De ranken staat op een hoogte tussen de 150 en 350 meter waardoor de zon gemakkelijk de oogst laat rijpen. De frisse wind die altijd door de wijngaarden waait geeft de juiste verkoeling en draagt bij aan de lange rijping voor deze Valpolicella Ripasso. De wijngaard is op leeftijd en kent een gemiddelde leeftijd van wel 25 jaar.

Volledige handmatige oogst voor deze Valpolicella Ripasso

Als de oogst rijp is worden alle trossen met de hand geoogst, en zeer maar dan ook zeer streng geselecteerd. Enkel de beste trossen worden in kratjes gelegd en vervoerd naar Vivaldi. Hier krijgen ze een persing en wordt het zwarte sap opgevangen in staan vaten. Hierna komt het huwelijk met de most van de Amarone, de wijn krijgt namelijk een tweede verging met de most van de Amarone. Een goed huwelijk kunnen wij u vertellen, want de wijn wordt vol en romig met krijgt mooie indrukken van zijn grote broer.

Houtlagering voor de Vivaldi Valpolicella Ripasso

Maar daar blijft het niet bij want wijnmaker Carlo Callari laat na het huwelijk de gehele wijn een aantal maanden rijpen op grote houten Founders. Het rijpingsproces proces neemt maanden in beslag en pas als de wijnmaker zijn goed keuring heeft gegeven worden de flessen afgevuld. Hierna volgt en als lagering in de kelders van Vivaldi, pas als de wijn geweldig is mogen de flessen worden verkocht. Nou dat is helemaal waar, deze Vivaldi Valpolicella Ripasso is geweldig. Dat begint al bij het inschenken van deze rode wijn want dan zien we een intens robijn rode kleur. Hij geurt volop en doet ons denken aan rijpe kersen en bessen aangevuld met vanille, ceder hout, chocolade en krentjes. In de mond geeft hij de tong een fluweelachtig gevoel met veel rijp zwart fruit. De mooie aanwezigheid van vanille en zoethout geven een warm gevoel. Later in de smaak en achter op de tong wat ruimte voor specerijen en pruimen.


Andere wijnen van Vivaldi

Vivaldi Pinot Grigio delle Venezie

NU 24% KORTING
t/m 31-12-2021

Italie - 2019

Pinot Grigio


7,49
Per fles: € 9,86 NU: € 7,49

Vivaldi Passatempo

NU 20% KORTING
t/m 31-12-2021

Italie - 2017

Corvina, Corvinone, Rondinella


7,99
Per fles: € 9,99 NU: € 7,99

Vivaldi Appassimento Veneto

NU 24% KORTING
t/m 31-12-2021

Italie - 2018

Corvina, Corvinone, Rondinella


9,99
Per fles: € 13,15 NU: € 9,99

Vivaldi Valpolicella Ripasso

Italie - 2017

Corvina, Corvinone, Rondinella


16,95
Per fles: € 16,95


PerfecteWijn.nl Top 3
Speciaal geselecteerd voor de echte wijnliefhebber

Vivaldi Appassimento Veneto

NU 24% KORTING
t/m 31-12-2021

- 2018

Corvina, Corvinone, Rondinella


9,99
Per fles: € 13,15 NU: € 9,99

Sebastiani Merlot Sonoma County

NU 24% KORTING
t/m 31-12-2021

- 2017

Merlot


15,19
Per fles: € 19,99 NU: € 15,19

Chateau Roubine Lion & Dragon Rose

NU 14% KORTING
t/m 09-01-2022

- 2019

Grenache Noir, Mourvèdre, Rolle, Tibourenc


21,49
Per fles: € 24,99 NU: € 21,49