Köbelin Grauer Burgunder

Köbelin Grauer Burgunder

Weingut Köbelin is een echt familie bedrijf dat al 3 generaties voortduurt. In 1957 nam Albert Köbelin het prachtige wijnhuis over van zijn vader. Albert kreeg een zoon die al van jongs af aan in de wijngaarden te vinden was. Arndt Köbelin heeft op zijn 16e zelfs al bij verschillende bekende wijnhuizen over de hele wereld gewerkt en nam samen met zijn vrouw in 2005 het roer over van het familie bedrijf. Vandaag de dag is het wijnhuis uitgegroeid tot een prachtig wijnhuis dat wereldwijd bekend is geworden door zijn zuivere wijnen. Het pand waarin de winery is gevestigd is recentelijk gebouwd. Hierbij is er veel oog geweest voor de natuur maar ook voor de essentie van het wijnmaken. Veel componenten die bij het wijnmaken aan bod komen zijn verwerkt in het pand. Denk hierbij aan glas, eikenhout en roestvrijstaal. Vanaf de winery is er een 360 graden vieuw die overzicht geeft over de wijngaarden en uitkijkt op het Schwarzwald, een van de mooiste natuurgebieden in Duitsland.

Duitse witte wijn, wat een topper!

De wijngaarden voor deze Grauer Burgunder zijn gelegen op een hoogte tussen de 200 tot 350 meter in het oostelijke gedeelte van de Kaiserstuhl. Dit is een gebied vlakbij de prachtige stad Freiburg. Dit mooie gebied wat omgeven is door het zwarte woud is een van de warmste gebieden in Duitsland waardoor de druiven hier zorgeloos kunnen opgroeien. De KaiserStuhl is een oude vulkaan waardoor de ondergrond vulkanisch is. Dit komt zeker ten goede van de smaak van deze witte wijn. Wanneer de druiven de juiste rijpheid hebben bereikt worden deze volledig met de hand geplukt. Alleen de beste druiven zijn goed genoeg volgens Arndt Köbelin. Zowel de vinificatie als de opvoeding van de wijn gebeurt op roestvrijstalen vaten om zo een natuurlijke frisheid in de wijn te blijven behouden.

De smaak van de Grauer Burgunder van Köbelin

Al hoewel de Duitse wijnen, met name de moezel wijnen, niet een heel positief beeld hebben bij de meeste wijn drinkers worden er steeds meer top wijnen gemaakt. Het prachtige Weingut Köbelin is hier een zeer goed voorbeeld van. Wij zijn dan ook erg benieuwd naar de smaak van deze witte wijn. Wanneer we de wijn uitschenken zien we een mooie goudgele wijn met aan zuivere fonkeling. In de geur een rijk boeket met wit en geel fruit en aangename zuren. Wanneer we de wijn in onze mond nemen, nemen we een aangename structuur waar. Op de tong mooie nuances van steenfruit, exotisch fruit en achteraan een hint van citrus waardoor de wijn perfect in balans is. Wat een mooie zuivere witte wijn!