Couveys wijn kopen of bestellen

Pure wijnen uit de Languedoc Roussillon. De thuisbasis van voortreffelijke wijnen. Wijnhuis Couveys heeft goud in handen met de Pinot Noir en de Chardonnay. Het zijn excellente wijnen die een ware buitencategorie vormen binnen het aanbod van de Languedoc Roussillon. Ze hebben een duidelijke touch van de Bourgogne, waardoor de populariteit van Couveys alleen nog maar blijft stijgen.

De Franse wijnen uit de Languedoc Roussillon

We reizen af naar de Languedoc Roussillon, liefkozend ook wel de wijnkelder van Frankrijk. Dit gebied, in het uiterste zuiden van Frankrijk, met de Pyreneeën in de achtertuin, heeft inmiddels een indrukwekkende staat van dienst. Echter was er een tijd dat dit anders was. Vroeger kwamen hier ontzettend veel druiven uit de wijngaarden en rolden er continu flessen uit de kelders. Het was echter de kwaliteit die vaak zwaar ondermaats was. Pure massawijnen zonder inspiratie. Gelukkig besloten veel wijnboeren, waaronder Couveys, dat dit moest veranderen. Inmiddels komen er uit de Languedoc Roussillon prima wijnen die eruit springen door een torenhoge prijs-kwaliteit verhouding.

De wijngaarden van Couveys

Wanneer wij een ochtendwandeling, de dauw ligt nog op de bladeren, maken temidden de wijnranken van Couveys, zien we de Pyreneeën al in de verte. Deze machtige bergketen is haast niet te missen in het landschap. Echter zijn ze van groot belang op de wijngaarden. Ze houden de warme wind tegen vanuit het zuiden, waardoor het betrekkelijke koel is op de wijngaarden van Couveys. Veel druivenrassen houden daar niet van, echter heeft de wijnmaker van Couveys hier iets op gevonden.

Op de wijngaarden vind je alleen Chardonnay en Pinot Noir druiven. Met name die tweede is een schot in de roos. Pinot Noir is groot geworden in de Bourgogne, waar zij, dankzij het milde klimaat, iconische wijnen wist te maken. Dit wilde Couveys kopiëren naar het zuiden van Frankrijk. Doordat het klimaat enigszins mild is op de wijngaarden van Couveys, krijg je een Pinot Noir die niet zo misstaan naast een Pinot Noir uit de Bourgogne.

De Chardonnay van Couveys

Maar ook de witte wijn van Couveys is zeker meer dan de moeite waard. De kracht zit hem vooral in de korte houtlagering. Slechts enkele maanden. Maar dat is voldoende. Als je niet meer nodig hebt, moet je ook niet meer doen. Hierdoor is Couveys Chardonnay de perfecte combinatie tussen fruitigheid en verfrissen, en het romige aspect. Uitgebalanceerd en evenwichtig: precies zoals wij onze Franse wijnen willen.