Ontstaan uit de rijke gronden van de Uco Vallei, op een hoogte van 1.200 meter boven de zeespiegel, vertelt de Alpasión Grand Pinot Noir het verhaal van het unieke landschap van deze regio. De wijngaarden worden met veel zorg behandeld, met geavanceerde snoei- en irrigatietechnieken, wat bijdraagt aan de kwaliteit en intensiteit van de Pinot Noir-druiven. Dankzij acht jaar oude wijnstokken die dicht op elkaar geplant zijn in bodems van zandige leem en stenen, bereikt deze Pinot Noir een bijzonder niveau van rijpheid en concentratie.
De Alpasión Grand Pinot Noir wordt met veel zorg en toewijding gemaakt onder leiding van de wijnmakers Ezequiel Manoni en Karim Mussi Saffie, wat de inzet van Alpasión voor kwaliteit en vernieuwing benadrukt. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd op een sorteertafel. Daarna worden ze van hun steeltjes ontdaan en gefermenteerd in kleine roestvrijstalen tanks met natuurlijke gisten. Dit proces omvat een koude pre-fermentatie en zachte overpompingen, waardoor de natuurlijke aroma's en smaken van de druif versterkt worden. Ten slotte rijpt de wijn 12 maanden in nieuwe Franse eiken vaten, wat een extra laag van complexiteit en elegantie toevoegt.
De Alpasion Grand Pinot Noir straalt een intense granaatrode kleur uit die meteen de zintuigen prikkelt. Deze wijn is als een symfonie van zijdezachte tannines en elegante rode vruchten zoals bosbessen, kersen en frambozen. Je proeft ook kruidige accenten van groene peper, kruidnagel en kaneel, samen met subtiele hints van eucalyptus en munt, die allemaal bijdragen aan een delicate en verfijnde afwerking.
Argentinië
