Cap Maritime Coastal Chardonnay

De Cap Maritime Coastal Chardonnay van Boekenhoutskloof is een prachtige weerspiegeling van het unieke landschap van de Hemel-en-Aarde Vallei. Dankzij het koele klimaat en de bodems rijk aan verweerde schalie, gedijen de Chardonnay-druiven hier uitstekend. Sinds de eerste oogst in 2017 heeft Boekenhoutskloof zich volledig toegelegd op deze vallei. In 2019 heeft het wijnhuis zelfs kleine percelen grond gekocht om hun betrokkenheid bij dit bijzondere gebied te versterken. De nabijheid van de oceaan, slechts vier kilometer verderop, zorgt voor extra koelte en frisheid, wat de verfijning van de wijn ten goede komt.

Elegante en structuur van Cap Maritime Coastal Chardonnay

Boekenhoutskloof is een gerenommeerd wijnhuis gelegen in de regio Franschhoek Valley in Zuid-Afrika. Het wijnhuis staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit en vakmanschap in het produceren van premiumwijnen. Het werd opgericht in 1776 en heeft sindsdien een rijke geschiedenis van wijnproductie. Boekenhoutskloof heeft zich gevestigd als een van de toonaangevende wijnproducenten van Zuid-Afrika en heeft internationale erkenning gekregen voor zijn unieke en hoogwaardige wijnen. Wijnmaker Gottfried Mocke streeft naar elegantie en structuur in plaats van overdadige fruitaroma's, wat duidelijk terug te vinden is in de Cap Maritime Coastal Chardonnay. Nadat de druiven zorgvuldig zijn geselecteerd, worden ze gekoeld vervoerd naar Franschhoek en daar in hun geheel geperst. De gisting gebeurt in zowel gebruikte houten vaten als betonnen vaten, gevolgd door een rijping van twaalf maanden waarbij de gist regelmatig wordt opgeroerd, een proces dat 'batonnage' wordt genoemd. Dit zorgt voor een romige, zachte textuur, terwijl de frisse citrustonen en subtiele houtinvloeden behouden blijven.

De verfijnde aroma’s van Cap Maritime Coastal Chardonnay

De Cap Maritime Coastal Chardonnay biedt een perfecte balans tussen frisse citrustonen en een romige textuur, met subtiele houtaccenten die het geheel verrijken. Het smaakpalet is elegant en verfijnd, met hints van steenfruit, bloesem en minerale nuances die de complexiteit van de wijn benadrukken. Door de rijping op Franse eiken vaten ontstaan getoaste aroma's van noten en vanille, waardoor een harmonieuze en complexe wijn ontstaat die zowel het unieke terroir als het vakmanschap van Boekenhoutskloof weerspiegelt.