Het wijnhuis Casa Silva begon in 1997 aan het uitkomen van een lang gekoesterde droom. De droom was om hun liefde voor de Colchagua Valley te vangen in een fles wijn onder eigen label. De Fransman Emilio Bouchon was hun voorgang en die maakte vanaf 1892 wijnen met zijn familie. En waren daarmee de pioniers van de Colchagua Valley. Maar in 1997 begon Mario Pablo Silva, de oudste zoon van de vijfde generatie van zijn vader, met het maken van wijnen onder eigen label.
De omstandigheden in Chili zijn uiterst bijzonder te noemen. Het bezit een unieke diversiteit aan klimaat- en bodemtypen met een enorme verscheidenheid aan terroirs. Hiermee kunnen geweldige kwaliteitswijnen worden gemaakt. En met resultaat: Colchagua Valley haalde de afgelopen jaren meer internationale onderscheidingen binnen dan welke Chileense wijnregio’s dan ook. De oogst voor deze Cabernet Sauvignon Rose wordt vroeg in de ochtend met de hand ingezet om zo de frisheid te behouden in de druif. Dat vertaalt in een stuivende en frisse geur van aardbei, framboos, grapefruit en wat perzik.
De mooie licht roze kleur heeft hij te danken aan een licht schil contact tijdens het persen en gisten van de wijn. Zodra je deze rosé in de mond neemt proef je vele fruit tonen van aardbei, framboos, granaatappel, limoen en grapefruit. Deze fruitige stijl is heerlijk en maakt dat deze rosé een echt zomers wijntje is. Achter op de tong geeft de rosé van Casa Silva indrukken van cassis fruit en lychee en dat zorgt voor diepgang. Een rosé waar alles aan klopt en die niet voor niets meerdere malen rosé huiswijn van het jaar geworden.
