Goedverwacht Great Expectations Chardonnay

Wie eenmaal in Zuid-Afrika is geweest kent vast en zeker de wijnen van Goedverwacht. Het wijnhuis ligt namelijk op zo'n 150 kilometer van Kaapstad in de Robertson Valley. Hier maakt wijnmaker Jan du Toit de allermooiste wijnen waarbij hij geïnspireerd is geraakt door het beroemde boek Great Expectations (Grote Verwachtingen) van de Engelse schrijver Charles Dickens. Met zeer veel liefde en toewijding maakt hij ieder jaar weer een nog betere variant ten opzichte van het vorige jaar. En laat dat nu maar aan Jan du Toit over want hij kent zijn wijngaarden als geen ander. Op het etiket staan ook kraanvogels afgebeeld die staan met hun bewegingspatroon symbool voor het constant zoeken en streven naar verbetering en het verbreden van de horizon.

De oude Chardonnay wijngaard van Goedverwacht

De wijngaarden gevuld met de Chardonnay druif voor deze witte Great Expectations staan in een ondergrond van klei en kalk. Iets wat de Chardonnay druif heerlijk vind, de planten groeien daarom als de beste. Maar dat is ook te wijden aan het perfecte leefklimaat met veel zonnekracht en een frisse wind vanaf de rivier. Als de Chardonnay druiven rijp zijn worden ze in de nacht geoogst en in kleine kratten naar Goedverwacht gebracht. Hier wachten de trossen een strenge selectie en worden ze ontdaan van de stelen. Het sap wordt verkregen door de 'free runjuice' techniek. Bij deze techniek word alleen het sap gebruikt wat verkregen is door de zwaartekracht van de trossen. Hierbij komt geen persing meer te pas en zorgt het voor een ongekend mooie kwaliteit.

Houtlagering voor de Great Expectations Chardonnay

Dit bijzondere en pure sap wordt zelfs nog een aantal maanden gerijpt op eiken houten vaten. Hierdoor krijgt hij zijn mooie licht gele kleur en is het sap aangenaam dik van structuur. In de geur geeft hij ons indrukken van tropisch fruit, vanille, klein beetje eiken en wat kruiden. Op de tong een mooie dikke structuur waarbij we tonen proeven van abrikozen, perziken en rijpe mango's. Later als de wijn even in de mond walst geeft hij ook wat groene kruiden en een zwerm van lychee.