De steile terrassen vragen om zorgvuldig wijngaardwerk en bepalen het karakter van deze herkomst.
- Ligging / herkomst: Condrieu ligt op de rechteroever van de Rhône in Frankrijk, ongeveer 11 km ten zuiden van Vienne. De druiven voor deze cuvée komen uit de omgeving van Chavanay, in het noordelijke Rhônegebied.
- Wijngaarden: De selectie omvat 2 percelen met samen 1,5 hectare wijngaard. Daarvan ligt 1 hectare op terrassen tegen zeer steile hellingen.
- Expositie: De wijngaarden zijn op het zuiden en zuidoosten gericht. Deze zonnige ligging ondersteunt de rijping op de hellingen van La Roche Coulante.
- Samenwerking: De oenoloog van Maison Brotte werkt samen met 2 nabijgelegen domeinen. De cuvée verbindt daarmee de kennis van het huis met het werk van lokale wijnbouwers.
De bereiding richt zich op het behouden van fruitaroma’s en het opbouwen van een ronde structuur.
- Oogst & selectie: De druiven worden met de hand geplukt en in kleine kratten naar de kelder gebracht. Zorgvuldig vervoer beperkt beschadiging van het fruit.
- Persing & klaring: Na een zachte pneumatische persing volgt 12 uur koude klaring. Daarbij bezinken vaste bestanddelen voordat de vergisting begint.
- Vergisting: De alcoholische vergisting duurt 20 dagen en wordt gevolgd door malolactische omzetting. Deze omzetting verzacht de zuren en ondersteunt het soepele mondgevoel.
- Rijping: 35% van de wijn krijgt 9 maanden opvoeding in nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten; de overige 65% blijft in roestvrijstalen tanks. Het hout draagt bij aan structuur en kruidige nuances, terwijl roestvrijstaal de fruitexpressie bewaart.
Deze cuvée laat de aromatische rijkdom zien van de kenmerkende druif van Condrieu.
- 100% Viognier: Geeft aroma’s van abrikoos, perzik en bloemen, samen met een volle, zachte textuur. Citrusaccenten brengen frisheid in de rijpe fruitstijl.
