Andeluna Pasionado Cuatro Cepas

Andeluna Pasionado Cuatro Cepas

Een van de drie koningswijnen van Andeluna, deze Pasionado Cuatro Cepas. Deze rode wijn is opgebouwd uit de beste druiven uit Mendoza. Namelijk de Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc die allemaal een zeer lange houtrijping ondergaan van 18 tot 24 maanden. Een exceptionele wijn met een perfecte balans en schitterende structuur.

Wijngaarden aan de voet van de Andes

Wijngaarden die de hemel raken. In 2003 legde de Argentijnse zakenman H. Ward Lay de eerste steen voor Andeluna. Zijn familie speelde al een belangrijke rol in de Argentijnse drankenindustrie, zijn vader was tenslotte de oprichter en CEO van Pepsico. De visie van H. Ward Lay is om de top van de Argentijnse wijnhuizen te bereiken met zijn collectie premium wijnen. Andeluna Cellars bevindt zich op 1.300 meter hoogte in de Tupungato-vallei, Mendoza, aan de voet van de Andes. De modernste wijnmakerij is omgeven door 70 hectare eigen wijngaarden. Wijnmaker Silvio Alberto wordt geadviseerd door niemand minder dan Michel Rolland, het wijnmakersicoon van Frankrijk. De wijnen worden ingedeeld in drie kwaliteitscategorieën volgens strikte selectiecriteria. Er is dus het basisassortiment Andeluna, dan de reservekwaliteiten en in het premiumgebied de Grand Reserve-lijn.

Aparte vinificatie voor elke variëteit

De oogst vindt plaats op het moment dat de druiven perfect rijp zijn. Dit gebeurt in de vroege ochtend waarbij de druiven in kleine doosjes naar de wijnkelders worden gebracht. Dan volgt de maceratie voor de duur van tien dagen. Elke van de druifsoorten worden apart gevinificeerd en rijpen minimaal twaalf maanden los van elkaar in nieuwe Franse eikenvaten. Vervolgens wordt het sap samengevoegd en rijpt het nog zes maanden in eikenhouten vaten. Zo kunnen de bijzonderheden van elke variëteit worden ontwikkeld.

Na bijna twee jaar mogen we dan genieten van de Pasionado Cuatro Cepas. In de geur indrukken van zwarte bes, aardbei, chocolade en zwarte thee. De smaak is zeer krachtig en complex met nuances van pruimen, framboos en vanille maar ook een klein beetje tabak, eiken hout, chocolade enz enz....