Ayala Brut Majeur Champagne

Ayala Brut Majeur Champagne

De meeste verkochte Champagne van het huis Ayala. De grondslag van Ayala ligt in 1860 bij een Colombiaanse diplomaat Edmond de Ayala die trouwde met een Française. Onderdeel van de bruidsschat was een landhuis en bijbehorende wijngaarden in Ay, een plaatste in het hart van de Champagne, precies tussen de bekendste Champagne-steden Reims en Epernay. Enkele jaren na de oprichting kreeg het champagnehuis meer vorm. Een broer van de oprichter woonde in Londen, en bevond zich in aristocratische kringen, waaronder koning Eduard VII. Hij vond de Ayala champagne te zoet, en daarom werd de receptuur aangepast. Rond 1900 werd Ayala Champagne hofleverancier aan het Britse Hof, wat voor de nodige naamsbekendheid zorgde.

De samenstelling van Ayala Brut Majeur Champagne

Het wijnhuis is gelegen in het dorpje Ay, in het hart van de champagne. De wijngaarden van Ayala vallen uitsluitend binnen de Grand- en Premier Cru, wat inhoudt dat de druiven van excellente kwaliteit zijn. Champagnehuizen geven hun signatuur aan een champagne door middel van de blend. Zo bestaat Ayala Brut Majeur Champagne voor 40% uit Chardonnay, 40% uit Pinot Noir en de overige 20% uit Pinot Meunier. Daarnaast kenmerkt de champagne van Ayala zich door een lange rijpingstijd in de kelder (maar liefst 3 jaar), en het lage restsuikergehalte.

Proosten met deze knaller van Ayala

Alles klopt aan de Brut Majeur Champagne. In tegenstelling tot andere champagnes kenmerkt Ayala zich door een enorm zuivere en droge smaak. De toevoeging Majeur is door het champagnehuis gedaan om de excellente kwaliteit van de druiven te benoemen. Ayala Brut Majeur Champagne is een mousserende wijn die altijd kan, en door iedereen als een succes wordt ervaren. In de geur ontplooien zich rijpe en rijke aroma’s. Citrus fruit, gebrande noten, vers gebakken brood, bloemen en iets van wit fruit. De smaak is rijkelijk, zoals je van een top champagne mag verwachten. De mousse is verfijnd en is speelt op de tong. Het smaakpallet ontwikkelt zich duidelijk en kenmerkt zich door witte bloemen, grapefruit en iets van munt.