Hubert Brochard Sancerre Rood

Hubert Brochard Sancerre Rood

Wat een voortreffelijk glas deze rode Brochard Sancerre gemaakt van de Pinot Noir druif. De leeftijd van de wijnranken is gemiddeld veertig jaar. Dat geeft deze Rode Sancerre van Brochard zijn mooie smaak! Wat een verfijnde zachte pinot noir waar menigeen top bourgogne jaloers op kan zijn!

De aantrekkelijke wijnen van Hubert Brochard

Domaine Hubert Brochard produceert klassiek gestileerde Sancerre blanc, rosé en rouge van hun familiebedrijf in Chavignol. Het domein wordt nu gerund door de vijfde en zesde generatie Brochards met 152 hectare wijngaard in Sancerre, Pouilly-Fumé en Vin de Pays du Val de Loire. Het domein is verdeeld over acht gemeenten. Deze diverse bedrijven geven de Brochards een scala aan bodems. Terres blanches, of Kimmeridgian mergel, geeft krachtige wijnen. Silex, of vuursteen, levert wijnen op met een sterk mineraal karakter, en kalkachtige caillottes brengen aantrekkelijke aroma's naar de wijnen.

Sancerre Rouge komt uit zeven verschillende gemeenten in gebieden met diepere gronden die beter geschikt zijn voor Pinot Noir. De gemiddelde leeftijd van de wijnstok is 40 jaar en de oogst gebeurt volledig met de hand. De druiven worden ontsteelt en krijgen een korte koude maceratie alvorens ze te gisten in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt een jaar in gebruikte Franse eikenhouten vaten alvorens te bottelen.

De geuren en smaken van Hubert Brochard Sancerre Rood

Sancerre Rouge toont aroma's en smaken van rode bessen, kruiden en viooltjes. De smaak is rijk aan rijp fruit en gemiddeld van gewicht met een heldere zuurgraad en fijne tannines. Veroudering in gebruikte Franse barrique brengt subtiele tonen van toast en bakkruiden. Pinot Noir is misschien wel de meest flexibele voedselwijn ter wereld. De hoge zuurgraad, medium body, medium alcohol en lage tannines maken de wijn zeer voedsel vriendelijk. Pinot Noir, met zijn aardse en soms speelse karakter, is een klassieke partner voor geroosterde jachtvogels, gegrilde eendenborst en gerechten met paddenstoelen, zwarte truffels of rijk aan umami.