Sideways Sauvignon Blanc

Sideways Sauvignon Blanc

Bij Danie de Wet denkt met al snel aan de Zuid-Afrikaanse specialist op het gebied van Chardonnay-wijnen. Maar met een ondergrond van kiezel is zijn domein bij uitstek geschikt voor de aanplant van Sauvignon Blanc. En gelukkig heeft hij die kans ook niet laten liggen. Wat resulteert in een opmerkelijk frisse en mineralige Sauvignon Blanc. In het warme klimaat van Robertson verwacht je dat misschien niet meteen, maar de koele zeewind doet ook zijn werk. Puur en krachtig, soepel en mooi.

De productie van kwaliteitswijnhuis De Wetshof

Deze frisse Sauvignon Blanc onder het Sideways label is geproduceerd door het kwaliteitswijnhuis De Wetshof uit Zuid-Afrika, regio Robertson. Johann de Wet, vader van de huidige eigenaar van het De Wetshof Estate, Danie, legde de basis voor het domein zoals het nu is in 1952. De Wetshof is inmiddels onder leiding van Danie de Wet uitgegroeid tot een van de meest toonaangevende wijnbedrijven van Zuid-Afrika. Inmiddels meet de wijngaard maar liefst tweehonderd hectare, beplant met Chardonnay, Sauvignon Blanc, semilor, Riesling, Cabernet, Merlot en Pinot Noir. Danie heeft zich ontwikkeld tot iemand die op een goede manier gebruik maakt van de modernste technologie om de kwaliteit van de wijnhouw drastisch te verbeteren. Zo zijn de wijngaarden helemaal in kaart gebracht met behulp van satellietbeelden. Hiermee is Danie in staat exact het juiste druivenras op de juiste plek in de wijngaard te planten.

Hoe smaakt de Sideways Sauvignon Blanc?

Heerlijk stuivend en frisse nuances van citrus fruit en groene appel, dat is het eerste wat wij noteerde na het proeven van deze Sideways Sauvignon Blanc. In de geur die heerlijk fris is mooie aroma's van kruisbessen en groene appel, maar ook een hint van guave en gemaaid gras. Omdat de wijn vroeg in de ochtend wordt geoogst blijft de frisheid behouden. In de smaak is dat terug te proeven in deze Sideways Sauvignon Blanc, want deze is zacht en fris met tonen van citrus fruit, groene appel en guave. Deze wijn past goed bij visgerechten, gegrilde inktvis met rode paprika, salade met kip en asperges, mosselen met knoflook. Ook heerlijk tijdens een gezellig borrelmoment!