Finca Luzon Macabeo Sauvignon Blanc

Finca Luzon Macabeo Sauvignon Blanc

Luzón Blanco is een witte wijn van de D.O Jumilla, geproduceerd door de wijnmakerij Luzón. Deze wijn is een gelijkwaardige blend van 2 verschillende druivensoorten: Macabeo en Airén. De ranken staan op een hoogte van 800 meter en hebben een gemiddelde leeftijd van 20 jaar.

Het begin van wijnhuis Luzon

In 1916 werd Bodega Luzon opgericht door verschillende families die werkzaam waren in de wijnbouw in Jumilla. Een nieuwe bodega kwam er in 2000 bij. Na verschillende uitbreidingen en moderniseringen is het bedrijf in 2006 overgenomen door de familie Fuertes. Sindsdien is het wijnhuis sterk gegroeid en bezit het vandaag de dag 1200 hectare in Jumilla, wat zo’n 100 kilometer ten westen van Alicante ligt. De bodem is hier schraal en kalkhoudend. Het is droog en warm met flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De wortels zullen hart moeten werken hier om alle mineralen en voedingsstoffen op te nemen. Maar dat resulteert wel in mooie geconcentreerde druiven. En met als uiteindelijke resultaat; elegante wijnen.

Het gehele vinificatieproces wordt nauwlettend in de gaten gehouden. De wijnen worden tussendoor continu geproefd om een optimale kwaliteit te bereiken. In tegenstelling tot veel wijnhuizen die alleen Amerikaans eiken gebruiken, laat Luzon de wijnen juist rijpen op zowel Frans als Amerikaans eiken. De houttonen zijn daardoor goed gedoseerd en niet overheersend. Nadat de oogst is voltooid, worden de druiven snel naar de faciliteiten van de wijnmakerij getransporteerd. Bij de wijnmakerij worden de druiven ontsteeld en licht geperst. Hierna vindt rekken plaats en wordt de verkregen most opgehelderd. Vervolgens wordt fermentatie uitgevoerd. Dit duurt 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur die oscilleert tussen 10 en 16 graden. Dit wordt gedaan met als doel de versheid van het fruit te behouden. Luzón is een jonge wijn en wordt niet gerijpt voordat hij wordt gebotteld.

De verfrissende aroma’s van Finca Luzon Blanco

De Luzon Blanco kleurt geel is het glas met schitterende groenachtige schittering. In de geur vermengen groene appelaroma's zich met citroenachtige en tropische tonen. In de smaak, is het zalvend met een evenwichtige zuurgraad en een aanhoudende afdronk.