Montresor Wine Urban Park Appassimento

Montresor Wine Urban Park Appassimento

Deze allernieuwste wijn van wijnhuis Montresor is een samenkomst tussen kunst en het wijn maken. Want zowel op papier als in de fles is het wijn maken een pure kunst zo vinden wij en de wijnmaker van Montresor. Om dit alles nog verder te benadrukken zochten ze een kunstenaar die met graffiti de muur versierde van de tanks. Het resultaat was zo mooi en gaf de wijnmaker inspiratie om een speciale wijn te maken waarbij de gehele muur op het etiket staat afgedrukt. Een moderne wijn die is gemaakt met de welbekende Appassimento techniek die ook wordt gebruikt bij de bekende en dure Amarone.

De oude wijngaard voor de Montresor Wine Urban Park

Deze rode wijn is opgebouwd uit de druiven Corvina, Corvinone en Rondinella. Dat is geen onbekend trio want in de gehele regio voegt men deze druiven samen. In het noorden van Verona ligt het wijnhuis met hun oude wijngaarden. Het wijnhuis Montresor kent een hele lange geschiedenis en is hiermee koploper als het gaat om moderne wijnen met oude tradities. Zo zijn de druiven afkomstig van zeer oude stokken die met hun wortels in een krachtige ondergrond staan waar al honderden jaren wijn wordt gemaakt. De trossen zijn krachtig en worden geheel met de hand geoogst en in kleine kratjes gelegd. De kratjes gaan vervolgens op de zolder van de wijnkelder. Ja u leest het goed de kratten vervolgens opgeslagen voor minimaal dertig dagen. De trossen drogen in en het sap wat overblijft is uitmuntend. Na het persen ondergaat een deel van deze rode wijn een houtlagering van wel zes maanden op eiken houten vaten. Het resultaat een mini Amarone!

Vol en zeer krachtig deze Mini Amarone

Is het een "Mini Amarone"? Mogen we dat zo zeggen, ja wij vinden van wel. Een wijn met dezelfde eigenschappen maar dan minder complex. Het feest begint al bij het inschenken want daar zien we een robijn rode kleur die schittert in het glas. Met onze neus aan de rand van het glas noteerden wij indrukken van rijp rood en zwart fruit met daarbij lichte kruidige ondertonen. Ook waarneembaar zijn amarenen kersen en kaneel. In de mond geeft hij de tong een zacht en puur gevoel. Mooie nuances van amarenen kersen, kruiden, vanille en wat pure chocolade. De intense smaak is echt heerlijk van deze Montresor Wine Urban Park Appassimento. De afdronk zacht en verfijnd waardoor het echt een vriend is geworden. En zeg nu zelf het etiket is toch prachtig en modern. Het geeft ons een duidelijk beeld van de wijn, uniek en kunstzinnig.