Phebus Torrontes

Phebus Torrontes

Een wijn die perfect in balans is, zo kunnen we deze Torrontes van Phebus het beste omschrijven. Een frisse en lekkere wijn die ons verrast met heerlijke tropische aroma’s. De druiven voor deze Torrontes komen uit de beste wijngebieden in Argentinië, en kunnen dankzij de ideale omstandigheden perfect rijpen.

De pionier van Argentijnse wijn

Hervé J. Fabre arriveerde begin jaren ‘90 in Argentinië; op zoek naar mogelijkheden om te investeren in wijngaarden. Onder de indruk van het potentieel en de kwaliteit van de Malbec druif besloot hij in 1992 tot het bouwen van zijn eerste wijnhuis: Fabre Montmayou. Vanwege de indruk die de Malbec druif bij hem had achtergelaten, werd hij een van de eerste pioniers op het gebied van Argentijnse wijn gemaakt van één druivensoort.

Wijnhuis Phebus combineert de moderne manier van wijnmaken, het terroir van Mendoza en de ‘savoir faire’ uit Bordeaux voor het maken van wijnen. Hierdoor heeft elke wijn een unieke persoonlijkheid. Hervé Fabre's passie en kennis stellen hem in staat om exceptionele wijnen te maken, die internationaal bekroond zijn en in meer dan twintig landen gedronken worden. De druiven voor de wijnen die Phebus produceert, komen uit de beste gebieden in Mendoza en Patagonia (Alto Valle de Río Negro). Daar zijn de omstandigheden ideaal voor de Malbec en andere druivensoorten. Deze gebieden representeren het beste van het Argentijnse terroir. De bodems zijn rijk aan leem met steenachtige onderlagen.

De best geselecteerde druiven voor Phebus Torrontes

Deze Torrontés komt uit de Mendoza regio, specifiek de Valle de Uco, en de wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van elf jaar. Begin maart worden de druiven in kleine batches met de hand geoogst om te voorkomen dat ze beschadigen. De beste druiven worden vervolgens met de hand geselecteerd en vervolgens vindt er acht uur lang schilinweking plaats waarna de wijn wordt vergist met geselecteerde gisten bij een temperatuur van veertien tot zestien graden.