Pyros Special Blend

Pyros Special Blend

Een zeer bijzonder wijn deze Pyros Special Blend, en speciaal is hij hoor! Een rode wijn opgebouwd uit veelal Malbec druiven aangevuld met Syrah en Cabernet Sauvignon. De wijngaarden liggen op de Pedernal Valley in de streek San Juan. Daar groeien de oude ranken van Pyros, en die geven volle en krachtige trossen.

Een uniek wijngebied voor de Pyros wijnen

De wijnen van Pyros zijn afkomstig uit Pedernal Valley, wat het jongste wijngebied van Argentinië is. Het is een geïsoleerde vallei, ver weg van de beschaving. En dat maakt het nou juist zo uniek. Er zijn geen (planten)ziektes, het is ruig en het is leeg. De bodem is ruim een miljoen jaar oud, dat is 400 miljoen jaar ouder dan de grond van de Andes. Daarbij heerst er ook nog eens een ideaal klimaat!

Het geweldige klimaat zorgt voor een evenwichtig groeiseizoen en de druiven kunnen alles openen uit hun leefomgeving. Door de grote hoogte van wel 1400 meter waar de wijngaard zich bevindt, is het verschil tussen dag en nacht temperatuur erg hoog. Soms kan het wel 25 graden verschillen en dit zorgt voor verkoeling aan de druiven. Deze verkoeling is nodig om deze rode Pyros Special Blend veel kracht te geven. Maar hij bouwt het ook op tijdens het lange rijpen op eiken houten vaten in de kelders van Pyros. De druiven groeien op het landgoed Firestone, daar waar de grond extreem rotsachtig is, voornamelijk van kalksteen, vuursteen en graniet.

Langdurige rijping voor deze Special Blend van Pyros

Deze Special Blend rijpt wel 22 maanden op eiken hout (70 procent Amerikaans en 30 procent Frans) gevolgd door 12 maanden fles rijping. Pas als het eind resultaat perfect is mogen de flessen worden verkocht. De wijn kleur intens rood in het glas met paarachtige tinten. Het vertoont complexe en elegante aroma's die zwart fruit en bloemen combineren met vijgen en kruiden. Het is dicht en elegant in de mond, met een geweldige structuur, zoete tannines, complex fruit en gekruide tonen met een minerale hint en zachte zuurgraad. Aangename en aanhoudende afdronk. Een wijn om urenlang van te genieten.