Ramon Bilbao Limite Sur Garnacha

Ramon Bilbao Limite Sur Garnacha

Deze Limite Sur is een wijn uit een van de nieuwste creaties van Ramon Bilbao. Het is een reeks wijnen die de meest oostelijke en westelijke delen van Rioja verkennen. Voor deze rode wijn is er gekozen voor 100 procent Garnacha uit het zuiden de Rioja in de Sierra de Yerga. Dankzij de hoge ligging tussen de 500 en 600 meter wordt de zomerse hitte getemperd waardoor de druiven perfect kunnen rijpen.

Historische Rioja wijnhuis Ramon Bilbao

Ramon Bilbao is een historisch wijnhuis die in 1924 is opgericht door Ramon Bilbao Murga. Een ervaren wijnhandelaar die alle langere tijd kwaliteitswijnen verkocht. Hij was een echte pionier die op een sublieme wijze druiven liet rijpen. Het wijnhuis werd generatie op generatie doorgegeven met altijd de focus op innovatie en de productie van kwaliteitswijnen. In de wijnmakerij combineren ze moderne technieken en de oude Spaanse tradities. Het klimaat is normaliter warmer dan in Rioja Alta, toch zorgt de hoge ligging in Rioja Baja voor koelere nachten waardoor de druiven een goede zuurgraad kunnen bereiken. De wijnmaker van Ramon Bilbao slaagt er keer op keer in om een wijn te ontwikkelen met een unieke persoonlijkheid en weerspiegelen de nieuwe plekken in Rioja.

10 maanden houtlagering voor Limite Sur Garnache

De druiven worden zorgvuldig geoogst en geselecteerd. Want alleen het beste sap is goed genoeg voor de Ramon Bilbao wijnen. De vinificatie begint met een maceratie voorafgaand aan de gisting, waardoor de bloemige aroma’s en de kleur behouden blijven. De fermentatie vindt plaats in beton bij een gecontroleerde temperatuur van 24 graden. Tot slot rijpt de wijn 10 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Deze Limite Sur Garnache schittert met zijn robijn rode kleur in het glas. Hij heeft een intense geur gevuld met tonen van rood en vers fruit, bloemen en peper. In de smaak is hij lekker fris met een goede zuurgraad en vriendelijke tannines. Evenwichtig en met een fijne lange afdronk.