Sierra Salinas Macabeo

Sierra Salinas Macabeo

In de mooie en vooral warme wijn regio Valencia liggen de wijngaarden van Sierra Salinas volop aangeplant met de Macabeo druif. Om precies te zijn staan de wijngaarden in Utiel Requena wat direct ook één van de oudste wijngaarden zijn van Spanje. De wijnmaker van Sierra Salinas heeft een perfect plekje gevonden voor de Macabeo druif, hoog op de berg waar veel verfrissing is doet de druif het perfect. Door de jaren heen is er veel geïnvesteerd in de wijngaarden wat vertaald in een krachtige en volle oogst. Hierop is het wijnhuis trots want de wijn is geliefd in de hele omgeving.

De oogst van de witte wijn Macabeo

De Macabeo druiven krijgen alles wat ze nodig hebben, veel zonneschijn en warmte maar ook vel verkoeling. De koelte komt door de wind die altijd zorgt voor verkoeling aan de trossen. De dalende nachttemperatuur geeft in de nacht veel rust en verfrissing aan de trossen. Hierdoor behouden de Macabeo druiven hun frisheid en dat proeven we weer terug in de smaak van deze witte wijn. Als de oogst rijp is worden ze in de nacht geoogst, om zo oxidatie en kneuzingen tijdens het transport tegen te gaan. Als de druiven aan komen bij Sierra Salinas worden ze grondig gecontroleerd en enkel de beste worden verwerkt in deze prachtige witte wijn.

Hoe smaakt de Sierra Salinas Macabeo?

Het is een stuivende witte wijn waarbij je de geuren al kunt waarnemen bij het open maken van de fles. Want dan explodeert hij en geeft hij indrukken van groene appel, citrus fruit en wat passievruchten. Bij het inschenken zien we een heldere gele kleur met daarbij een groene schittering. Prachtige geuren van onder andere appel, peer, limoen, grapefruit en kruisbes volgen elkaar vlug op. De dorstlessende smaak is een kenmerk van de Macabeo druif en geeft nuances van groene appel met een vleugje munt. De afdronk is rijp en fris.