Banfi Principessa Gavia Gavi

Banfi Principessa Gavia Gavi

Het befaamde wijnhuis Banfi is wereldberoemd geworden met hun Toscaanse wijnen. De wijngaarden bevinden zich op de uitzonderlijke zuidflanken van Mantolcino met rijke wijnen tot gevolg. Maar dit prestigieuze wijnhuis bezit ook wijngaarden in de beroemde Italiaanse wijnstreek Piëmonte. Zo’n 40 jaar geleden kocht Banfi 45 hectare wijngaard waar mede deze Gavia Gavi geproduceerd wordt.

De honderden hectare wijngaard van Banfi

Banfi is verreweg de grootste en belangrijkste producent in het Italiaanse Brunello di Montalcino. Banfi is ontstaan uit een gezamenlijke droom van de broers John en Harry Mariani. Het landgoed met een imposant kasteel ligt in het zuiden van de stad Montalcino en bestaat uit 2830 hectare, waarvan 850 met gespecialiseerde wijngaarden. Innovatie staat hoog in het vaandel en in de wijnkelder wordt er dan dus ook meermaals geëxperimenteerd. Dankzij hun visie en vastberadenheid produceren zij uitstekende kwaliteitswijnen, waar de naburige producenten maar al te graag van profiteren.

Gavi ligt aan het oosten van Piëmonte en is vernoemd naar het gelijknamige dorp. Deze streek staat garant voor frisse witte wijnen die zelfs de DOCG status hebben verkregen. Deze kwaliteitswijn wordt gemaakt van de Cortese druif. Voor de variant van Banfi staan de wijnstokken diepgeworteld in een bodem van rotsachtige klei en mergel. De druiven worden na een strenge selectie geoogst en naar de hypermoderne wijnmakerij gebracht. Hier wordt de schone most voorzichtig geperst en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur voor 20 dagen. Dankzij de fermentatie in roestvrijstalen tanks krijgt de Gavia Gavi een fris karakter.

De gebalanceerde Banfi Principessa Gavia Gavi

Deze Principessa Gavia Gavi kleurt bleek strogeel in het glas. Direct komen de intense aroma’s vrij van ananas en groene appel. De smaak is heerlijk uitgebalanceerd met zachte zuren en een droge afdronk. Ideaal als aperitiefwijn, maar combineert ook erg goed bij zeevruchten.