Catena Malbec Vista Flores

Catena Malbec Vista Flores

De Malbec druiven voor deze Catena Malbec komen uit Vista Flores, deze wijngaard ligt op 1100 meter hoogte en dat geeft hem zijn eigen karakter. Na de hangmatige oogst rijpt deze rode Malbec maar liefst twaalf tot veertien maanden op eiken houten vaten. Een deel van deze vaten is zelfs nieuw, hierdoor wordt hij krachtiger en complexer.

Honderd jaar oude wijnhuis Catena Zapata

Al meer dan honderd jaren worden er wijnen gevinificeerd door wijnhuis Catena Zapata. De familie staat bekend om hun voortrekkersrol in de wijnbouw op grote hoogte en in de toonaangevende Malbec-revolutie in Argentinië. In de jaren 1950 begon Don Domingo Catena Malbec te betrekken van de historische wijngaarden van Vista Flores. Domingo waardeerde de regio Malbec om zijn donkere gekleurde en gestructureerde tannines.

Voor deze Malbec Vista Flores is gekozen voor een blend van Malbec druiven uit het Vista Flores district in Tunuyán. Dit gebied is uitermate geschikt voor Malbec, vanwege de wat hogere ligging aan de voet van de Andes. De hoogte van de wijngaarden varieert tussen de 1050 en 1150 meter. Dat wil zeggen dat de temperaturen hier overdag vrij hoog kunnen zijn en kunnen oplopen tot 33 graden. Het verschil met de nacht is heel groot, want dan koelt het hier flink af. Hierdoor krijgen de Malbec druiven krachtige aroma’s en een uitgesproken frisheid in zijn zuren. Hierdoor behoudt de druif zijn balans en rijpt hij perfect.

De oogst en smaken van Catena Malbec Vista Flores

Eind april worden de druiven met de hand zorgvuldig geplukt. Na een koude inweking van vijf dagen bij een temperatuur van tien graden, wordt het sap gedurende zestien dagen gefermenteerd. Na de rijping van ongeveer een jaar mogen we de wijn dan eindelijk inschenken. In de geur is het krachtige karakter goed te merken. De Catena Malbec Vista Flores ruikt vol en stevig met nuances van zwart fruit, viooltjes, vanille en toast, mokka. De smaak is rijp en stevig, met indrukken van peperig leer en tabak, zwart fruit en vanille maar ook kleine tonen van pruimen, eiken hout en chocolade.