Agusti Torello Mata Cava Brut Reserva

Agusti Torello Mata Cava Brut Reserva

Een heerlijke mousserende wijn van misschien wel de beste Cava producent van heel Spanje. De Mata Brut Reserva heeft aangename fruittonen in de neus met een rijpe smaak. De aangename afdronk maakt de hele smaakbeleving compleet. Het maakt elk gerecht of moment tot een echt feestje.

De frisse cava’s van Agusti Torello

De cava’s van Agusti Torello staan bekend als één van de beste op dit moment. Ze maken cava van zeer hoge kwaliteit en enkel van traditionele druivenrassen. Ze worden in het kleine stadje Sant Sadurni d’Anoia op dezelfde manier als Champagne gemaakt. Het bijzondere aan Augusti Torello Cava is dat deze pas bij bestelling worden gedegorgeerd, wat betekent dat de gistresten verwijderd worden en de champagnekurk geplaatst. Hierdoor blijven ze langer fris. Daarbij is Torello een van de weinige huizen die Cava’s durft te maken van een jaargang. Typisch voor de cava’s van Torello is dat de mooi droog zijn met een eerlijke stijl.

De blend voor deze biologische Cava bestaat uit 35 procent Macabeau, 28 procent Xarello en 37 procent Parellada. Elke druifsoort wordt met de hand geoogst en apart van elkaar gevinificeerd. In de wijnmakerij worden de druiven eerst streng geselecteerd, waarna de temperatuur gecontroleerde fermentatie begint. De wijn rijpt uiteindelijk drie jaar in de fles met zijn eigen droesem bij een constante temperatuur van 17 graden. Pas bij bestelling wordt de rijping beëindigd, de droesem verwijderd en de kurk geplaatst.

De geur en smaak van Agusti Torello Mata Brut Reserva

In de geur overduidelijk groene appel en munt. In de mond fijne bubbels die eveneens in het glas dansen. Deze Mata Brut Reserva heeft een mineralige smaak met een hint van hazelnoot in de aangename afdronk. Mooi in balans wat elk moment tot een feestje maakt.