Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Welke wijnkenner kent hem niet de welbekende Cloudy Bay Sauvignon Blanc uit Nieuw Zeeland. Ongetwijfeld kunnen we stellen dat dit werkelijk de meest voortreffelijke en vooraanstaande Sauvignon Blanc uit de nieuwe wereld is. In menig restaurant van topniveau, waar dan ook ter wereld, prijkt de Cloudy Bay Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland bovenaan de wijnkaart. Maar waarom? In de eerste plaats vanwege de buitengewoon smakelijke eigenschappen van deze witte wijn. En nog belangrijker, de Cloudy Bay Sauvignon Blanc vormt een schitterende harmonie met diverse gerechten, vooral die uit de zee, zoals zalm, sashimi en fruit de mer.

De wijngaarden van Cloudy Bay

De hoogwaardige Sauvignon Blanc druiven stammen af van de meest voortreffelijke en prachtige wijngaarden, gelegen in onder andere de Wairau-vallei, Rapaura, Fairhall, Renwick en Brancott. Hier gedijen de druiven in het uitmuntende klimaat dat gekenmerkt wordt door warme middagen, koele nachten en de verkwikkende invloed van de frisse zeewind, wat resulteert in een uitmuntende oogst. De oogst geschiedt volledig met de hand en begint in de nacht, als de druiven nog aan het slapen zijn. Want alleen dan behoudt men de frisheid en zuivere stijl waar de Cloudy Bay Sauvignon Blanc bekend om staat. Na de persing rijpt deze Sauvignon Blanc maar liefst 2 maanden op de gist cellen, zo krijgt hij zijn volle smaak.

De koning van Marlborough deze Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Door de voortreffelijke geur en smaak is deze Sauvignon Blanc het paradepaardje van Cloudy Bay. Want zoals we al aangaven is dit het kenmerk van deze witte wijn, een perfect stukje vakmanschap! Cloudy Bay heeft een zeer verfijnde smaak. Wij ontdekten in de smaak veel wit fruit en een mooie dosis frisheid. De koning van alle Marlborough wijnen. In de geur heeft deze Sauvignon Blanc aroma’s van passievrucht en citroengras maar ook kruidigheid van vers geplukte tomaten en basilicum. Het water loopt ons al reeds in de mond. Veel smalle stroken in de wijngaarden hebben onder de ideale Marlborough condities liggen rijpen. Hierdoor heeft de wijn verschillende lagen van complexiteit. In de smaak is uitzonderlijk rijk, met rijpe bessen smaak en een hint van verse venkel, wat leidt tot een krachtige, crispy afdronk. Cloudy Bay Sauvignon Blanc is verfrissend en verkwikkend.