Chenin Blanc

De Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc is een wijn die de laatste jaren steeds meer in trek is, maar de druif heeft al jaren lang zijn gouden medailles verdient in de Loire in frankrijk. Daar stond de Chenin Blanc druif al jaren bekend als uitmuntend en krachtig waardoor Jan van Riebeeck in 1652 de Kaap kopie oprechte en al snel de Chenin Blanc aanplanten in Zuid-Afrika. Vandaag de dag wordt de Chenin Blanc druif vaak vermeld met andere druifsoorten om meer diversiteit in de wijn te krijgen. Want het is geen gemakkelijke druifsoort, hij is snel bevattelijk voor ziektes, en hij dient op de beste plekken te worden verbouwd om een diepe en krachtige wijn te krijgen.

In Zuid-Afrika wordt de Chenin Blanc ook wel Steen genoemd, dat door zijn rijke aanzet in de geur van steenfruit. In Frankrijk worden er zowel zoette wijnen zoals de Vouvray gemaakt van de Chenin Blanc maar ook droge wijnen. De meest bekende droge Chenin Blanc uit Frankrijk is de Saumur van onder andere Domaine Langlois. Dit wijnhuis heeft mede gezorgd dat de Chenin Blanc wordt geëerd over de gehele wereld.

Hoe smaakt een Chenin Blanc?

Smaak indrukken van een Chenin Blanc zijn eigenlijk erg gemakkelijk, in de geur geeft hij vooral tonen van knisperende citrus tonen, kweepeer, groene appels en wat groene kruiden. Maar vooral heerlijk fris en een beetje te vergelijken met de Sauvignon Blanc druif. De smaak is rond en zeer verfijnd, een druif die smaken geeft van citrusfruit en steenfruit. Achter op de tong geeft een Chenin Blanc ook vaak nuances van groene peper, asperges en acacia. Bij zoetere wijnen zoals de Vouvray worden de frisse tonen vervangen door tinten van honing, karamel, nectarines en dat samen met een lichte zuurgraad.

Wat serveren we bij een Chenin Blanc wijn? Wel hij past zich gemakkelijk aan. Maar hij heeft zijn voorkeuren namelijk, wit vis, pasta’s, ceviche en eventueel schaal en schelpdieren. Zodra een Chenin Blanc hout gelagerd is zoals de wijnen van Raats, Spier 21 gables en remhoogte Honeybunch kunt u het beste een gerookte vis serveren. Maar wat ook erg lekker is bij een hout gelagerde witte Chenin Blanc is vis van de bbq of schaal en schelp dieren.

Hoelang kan ik een Chenin Blanc wijn bewaren?

Wijnen van de Chenin Blanc druif, dienen jong en direct te worden gedronken. Hier mee zeggend is dat de wijn maximaal 3 jaar na oogstjaar genuttigd dient te worden. Bij vollere en vooral hout gelagerde wijnen mag dit veel langer zijn, namelijk tot wel 8 jaar. Heeft u een prachtige Loire wijn dan mag deze ook langer op fles rijpen. Bij Vouvray wijnen is dat zelfs oneindig, echter dient u dan wel van geoxideerde wijnen te houden. Het is wel voor de liefhebbers een oude Vouvray wijn.