Dumanet Viognier

Dumanet Viognier

Wat is het een top wijn en een zeer goede ontdekking van onze wijninkopers die laatst deze wijn hebben gedronken bij een sterren restaurant. Helaas mogen wij niet vermelden bij welk top restaurant maar zij schenken deze wijn als huiswijn. Onze inkopers waren totaal verrast door de kwaliteit en volle smaak, en deze wijn werd omschreven als UNIEK. Deze Dumanet is gemaakt van enkel Viognier druiven, een zeer moeilijk te verbouwen druif en wel bekend van de Condrieu wijn. Maar Dumanet is er in geslaagd om voor deze prijs echt een parel te maken.

De oude wijngaard van Dumanet Viognier

In de prachtige heuvels van Languedoc Roussillon liggen de mooie wijngaarden van Dumanet. Het klimaat is perfect voor de Viognier druif, warme zomers en koelte van de wind die door de wijngaarden waait. De bodem structuur bevat veel kalk, klei en kiezels iets wat de Viognier druif ambieert. Met zijn diepe wortels kunnen de druiven veel vocht opnemen en dat is ook wel nodig omdat de zomers erg warm kunnen zijn. Na een lang en rustig groeiseizoen worden de druiven voorzichtig binnen gehaald.

Dumanet Viognier gemaakt met liefde

Alle liefde en souplesse zit in deze wijn en dat proef je. Zeer zuiver en krachtige smaken maken dat het een feest is van voor naar achteren. Zodra je de fles open maakt ruik je het mooie boeket van abrikozen, acacia-bloesem, amandelen, fijn wit fruit, maar vooral breed en complex. De smaak van deze Dumanet Viognier is rijk en vol met een mild droog karakter, rijpe indrukken van abrikozen, perziken, rode appel en iets van grapefruit. De smaak is vooral te omschrijven als rijp en mollig, zacht en weelderig, klein vetje en lekker soepel drinkbaar. Deze witte wijn is heerlijk te combineren bij verschillende gerechten, denkend aan salades, vis gerechten, kip en natuurlijk een pizza of pasta.