False Bay Pinotage

False Bay Pinotage

Man, man, man wat is dit heerlijk en verfijnd! Ook niet gek dat deze rode Pinotage een veel verkochte wijn is van False Bay. De grote naam achter de wijnen van False Bay is de heer Paul Boutinot die in 2004 na een zoektocht van wel 10 jaar het wijnhuis Waterkloof Estate overnam. Hij zag de schoonheid van de Schapenberg en de oude ondergronden en hij was verkocht. Hier wilde hij zijn droom gaan waar maken, en dat is meer dan gelukt. Het wijnhuis is verder door ontwikkeld en de wijngaarden zijn prachtig onderhouden. Paul haalde zijn inspiratie uit klassieke wijnen zoals Chablis, Paulliac en Barolo en dat proeven we terug in zijn wijnen. Geen poespas maar een eerlijke en volle wijn. In 2003 stelde hij wijnmaakster Nadia Barnard aan om hem te helpen, een succes verhaal zonder einde.

Houtlagering voor de False Bay Bush Vine Pinotage

Wat betekend dat nu Bush Vine Pinotage, nou het is eigenlijk heel makkelijk. De Pinotage planten zijn niet aangeplant in rijen maar juist als alleen staande plant. Zo kan de Pinotage druif beter ontwikkelen, krijgt hij meer zon uren en kan de wind altijd haar werk doen. En vollere en krachtigere oogst is het resultaat, alleen wel heel veel werk. Maar zoals Paul zelf zegt , het is het allemaal waard. Een wijn naar zijn hart, vol, passie, rijk en stevig! Als de oogst rijp is worden de trossen met de hand geoogst. Stuk voor stuk gecontroleerd en enkel de beste worden verwerkt in deze rode False Bay Pinotage. Het sap wordt vervolgens een aantal maanden gelagerd op eiken houten vaten om hem meer diepgang mee te geven! Nou petje af hoor, een wijn die voortreffelijk is.

Hoe smaakt de False Bay Pinotage?

Bij het inschenken zien we een prachtige donker paarse kleur met een lichte rode schittering. Hij geurt volop en geeft ons een erg warm gevoel van rijpe pruimen en kersen met daarbij mooie kruidigheid en tonen van het houten fust. In de mond wordt de tong geprikkeld door veel zwart fruit en de mooie aanwezigheid van noten, kruiden en vanille. De afdronk is lang en sappig met veel rijkdom.