Jordan The Outlier Sauvignon Blanc

Jordan The Outlier Sauvignon Blanc

Een Outlier, is een wetenschappelijke term voor alles wat net even wat anders is. Oftewel een uitschieter. En precies zo willen de wijnmakers van Jordan deze wijn graag noemen. Het is een bijzondere Sauvignon Blanc, al is het alleen al omdat deze deels hout gelagerd is wat we niet vaak zien. Zo komen er zowel oude als nieuwe houten vaten aan bod. Het zorgt voor een frisse Sauvignon Blanc met lichte rokerige tonen.

Bijzondere vinificatie voor Jordan The Outlier Sauvignon Blanc

De wijngaarden van wijnhuis Jordan lopen vanaf de Stellenbosch Kloof door tot de hellingen van de Bottelary Hills. De prachtige glooiende heuvels bieden je een prachtig uitzicht over Kaapstad, de Tafelberg en False Bay. Het wijndomein werd in 1982 gekocht door vader Ted en zoon Gary Jordan. Ze begonnen hun avontuur met een bodem en klimaat onderzoek, waardoor zij precies wisten welke druivenras op welk stukje helling geplant moesten worden. Ze hebben een mooie balans gevonden tussen rijpe, geconcentreerde en fruitige wijnen. Vandaag de dag staan Gary en Kathy aan het roer van dit familiebedrijf. Ze kunnen profiteren van prachtige oude wijngaarden en maken daarmee hoge kwaliteitswijnen.

De Sauvignon Blanc worden in de vroege ochtend geoogst, bij koude temperaturen, zodat de druiven hun frisheid behouden. In de wijnmakerij krijgen de druiven 6 tot 10 uur huidcontact voordat ze voorzichtig worden geperst. Het sap fermenteert in Frans eikenhouten vaten die zowel oud als nieuw zijn. De wijn brengt 8 maanden sur lie door. Bijna de helft van de blend bestaat uit tank gefermenteerde Sauvignon Blanc. Wat zorgt voor een bijzondere smaakbeleving.

Een karaktervolle Sauvignon Blanc van Jordan

Zoals je van een Sauvignon Blanc mag verwachten, verschijnt The Outlier met een prachtige strogele kleur in het glas. Het is een wijn met karakter. Vol, rijp en heerlijk fruitig. In de geur aroma’s van tropisch fruit, walnoot en hints van eiken. In de mond een frisse wijn met een mooie balans van minerale tonen en frisse zuren. De afdronk is lang en mondvullend met een vleugje sinaasappel.