Julio Bastos Dona Maria Amantis Viognier

Julio Bastos Dona Maria Amantis Viognier

Dit is de koningswijn van wijnhuis Julio Bastos. Pure luxe en kracht en dat allemaal zes maanden hout gelagerd. Het Portugese wijnhuis Julio Bastos is een icoon in het Portugese landschap. Het heeft namelijk de beschikking tot de allermooiste wijngaarden in de provincie Alentejo. In de plaats Estremoz staat het hoofdkwartier van dit mooie wijnhuis. Het paleis en de landerijen waren een schenking van koning João V aan een van zijn hofdames, Dona Maria, op wie hij hopeloos verliefd was. Hij noemde de landerijen prachtig en verfijnd net als de schoonheid van de hofdames. Met deze historie noemde wijnmaker en eigenaar Júlio Tassara de Bastos de wijnen Dona Maria.

Houtlagering voor de Dona Maria Amantis Viognier

Deze top wijn is ook gemaakt van de Viognier druif, en daar gaat ons wijn hart sneller van kloppen. De wijn is erg aromatisch en dat heeft hij te danken aan de zeer oude wijngaard in Alentejo. De oude wijngaard met zijn wortelen in kalk en klei rijke bodem zorgen voor een rustig verloop van het groeiproces. Het verfijnde leefklimaat met veel zonneschijn en koelte van de wind dragen bij aan de ontwikkeling van de trossen. Deze worden dan ook geheel met de hand binnen gehaald bij de ideale rijpheid. In kleine kratten vervoerd men de Viognier druiven voor deze Amantis naar Julio Bastos.

Met de voet geperst

De Viognier druiven komen vervolgens terecht in een grote bak waar de klassieke kneuzing plaats vind door middel van stampen met de voeten. Een speciaal team staan schouder aan schouder de trossen te pletten en hierdoor ontstaat er een bijzondere stijl van deze wijn. In zijn geheel rijpt deze witte wijn maar liefst twintig dagen op de gistcellen in de bak. Hierna volgt een houtlagering van zes maanden op Franse eiken houten vaten. Hiermee mag deze kanjer met trots de naam Reserva op het etiket dragen. In de geur is dat goed merkbaar, mooie volle indrukken van mango, sinaasappel, vanille en ceder en een klein beetje peer. De smaak is erg zacht en rijp met veel krachtige tonen van geel fruit. Achter op de tong wat specerijen en tonen van appel en gestoofde peren. De afdronk is lang en zeer evenwichtig.