Champagne Louis Barthelemy Opale Demi Sec

Champagne Louis Barthelemy Opale Demi Sec

Wat is het toch een feest de Champagne's van Louis Barthelemy. Ook deze licht zoete Demi Sec variant. Het Champagne huis werd opgericht in 1923 door een russiche princes die Moskou ontvluchte. Het Champagne huis vestigde in het kleine Champagne plaatsje Ay. Naast de groet Champagne huizen zoals Ayala en Deutz. In het jaar 2002 werd het Champagne overgenomen door Jean Barthelemy Chancel en werd hiermee de jongste Champagne Négociant van zijn generatie. De familie Barthelemy is groot geworden in de Rhone Valley en bracht het wijnhuis Château Val Joanis, in de Luberon naar grote hoogte. Vandaag de dag hebben ze de Rhone achter zich gelaten en maakt men nog steeds de Champagne's van Louis Barthelemy.

De oude wijngaard van Champagne Louis Barthelemy

Het doel van Jean was om samen met Champagne boeren en zijn eigen wijngaarden het beste uit de regio te halen. De samenwerking werd een groot succes, de druiven zijn tegenwoordig afkomstig uit diverse regio's waarvan een groot gedeelte is bekroond met een Cru. De oogst wordt helemaal met de hand binnen gehaald en zeer streng geselecteerd. Zo om het juiste kwaliteit sap te verkrijgen. Nou dat is gelukt hoor, het gouden sap rijpt vervolgens minimaal 3 jaar in de kelders waar hij zijn volle en krachtige smaak krijgt.

Hoe smaakt de Demi Sec Opale?

We halen de Champagne kurk eraf en we ruiken direct een toon van rijp geel fruit en wat honing. Tijdens het inschenken zien we prachtige kleine belletjes een kenmerk van de Champagne Louis Barthelemy. De gouden kleur schittert in het glas en we brengen het glas naar onze neus. We ruiken indrukken van amandel en brioche brood met daarbij vers geel fruit. In de smaak mooi harmonieus, zacht met wat zoete fruit indrukken en een zwerm honing.