McPherson Chardonnay

McPherson Chardonnay

Deze veelzijdige Chardonnay is vernoemd naar de dochter van de familie McPherson. De gehele familie werkt in het wijnhuis, maar zij besloot als enige te gaan studeren en uiteindelijk advocaat te worden. In de weekenden maakt ze graag wijn voor haar familie en keert ze terug naar de wijngaarden, waar ze het liefst geniet van een glas McPherson Chardonnay.

Familiewijnen van McPherson

Andrew McPherson begon in 1960 zijn carrière in de wijnwereld. Waar hij eerst nog ervaring opdeed in een nabijgelegen wijnhuis, richtte hij samen met zijn vader in 1968 McPherson winery op. De wijngaarden bevinden zich in het zuiden van Australië, in Central Victoria en Murray Darling. De focus ligt op populaire rassen als Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot en Shiraz. Dankzij hun passie en ervaring kregen de wijnen al snel internationale waardering. Vandaag de dag is het wijnhuis nog altijd in handen van een en dezelfde familie. De wijnen worden allen vernoemd naar de familieleden waarbij elke wijn een weerspiegeling is van het familielid.

Verschillende wijnbereidingstechnieken voor McPherson Chardonnay

De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in de Goulburgn vallei. Bij optimale rijpheid worden de Chardonnay druiven tijdens de koelte van de nacht zorgvuldig geoogst en geplet. Hierdoor behouden de druiven hun vers- en frisheid. Het sap wordt vervolgens verdeelt in gelijke delen, en ondergaan ieder hun eigen vinificatie. Zo ondergaat het ene deel malolactische fermentatie, en veroudering op Frans eikenhout. En het andere deel weer een langere periode op de droesem. Samen zorgt het voor een uniek karakter dankzij de verschillende wijnbereidingstechnieken.

Een bleekgouden wijn met een geur van tropisch fruit en perziken en dankzij de houtlagering een vleugje licht geroosterd eikenhout. In de smaak is deze Chardonnay heerlijk fris en rijp met meloen en vijgen. Het heeft een romige textuur maar is bovenal fris met een aangename afdronk. Een veelzijdige wijn van McPherson die goed past bij een breed scala aan gerechten.