Castel Firmian Pinot Grigio

Castel Firmian Pinot Grigio

Een heerlijke en bovenal zachte en verfijnde Pinot Grigio uit het noorden van Italië. Het is een fantastisch product van de coöperatie Mezzacorona. Deze wijn komt van het beroemde wijnhuis en is een echte kwaliteitswijn. Hij is perfect in balans waarbij frisheid wordt afgewisseld met een fijne zuurgraad. Het assortiment van Mezzacorona is behoorlijk divers en daarom komen we ook enkele bijzondere regionale rode specialiteiten zoals Lagrein en Teroldego Rotaliano tegen.

De ideale omstandigheden voor Mezzacorona wijnen

Mezzacorona, de Italiaanse wijnmakerij van wijnmakers uit Trentino, vlakbij de Dolomieten, is een pronkstuk van de wijnbereidingskunst. De locaties, de bergwind, de optimale temperaturen, het resulterende microklimaat, de lage luchtvochtigheid en het bergachtige terroir zijn de beste voorwaarden voor de beste wijnen. Witte wijnen, rode wijnen, Gewürztraminer en vele autochtone soorten spartelen in de goed onderhouden locaties van de coöperatieve leden. Ze richten zich op duurzaamheid, het vermijden van pesticiden, handmatig werk in de wijngaard en tijdens de oogst, evenals het behoud van de natuurlijke toevluchtsoorden van de flora en fauna rond en in de wijngaarden.

Handmatige oogst voor Castel Firmian Pinot Grigio

De druiven worden handmatig geoogst en daarop volgt een traditionele vinificatie. Waarbij de schil kort in contact komt met de kou om de structuur en rijkdom van de wijn te vergoten. Hierop volgt een temperatuur gecontroleerde gisting van ongeveer 10 tot 20 graden.

Het resultaat is een sprankelende Pinot Grigio. Hij heeft een heerlijk fruitig bouquet met nuances van kamille en een fijne zuurgraad. In de mond is de strogele witte wijn uit Zuid-Tirol elegant en evenwichtig, met een mooie intensiteit van aroma's. De wijnstokken voor deze wijn van de coöperatieve wijnmakers van Mezzacorona groeien langs de Adige in Trentino. De Castel Firmian Pinot Grigio is ideaal als aperitief en gaat heel goed samen met antipasti, wit vlees en visgerechten.