Cabernet MD Excellence Zenata Vin du Marc

Cabernet MD Excellence Zenata Vin du Marc

Deze Cabernet MD is het kroonjuweeltje van wijnhuis Thalvin uit de wijnstreek Casablanca. Het wijnhuis kent een lange geschiedenis in Marokko want als Sinds het jaar 1923 verbouwd het wijnhuis de mooie druiven soorten vlakbij de kuststrook. In het wijngebied Casablanca heerst een perfect klimaat voor het verbouwen van druiven soorten. Het maritiem klimaat geeft de oogst een unieke opvoeding waarbij de frisse wind vanaf de oceaan de juiste verkoeling geeft. De bodemen van de wijngaarden die vooral bestaan uit kalk, grind en zand zorgen voor een goede drainage en daardoor krijgen de ranken voldoende vocht en voeding uit de diep gegraven wortels. Al met al een uniek stukje vakwerk met bijzondere geuren en smaken.

De beste wijn van Thalvin

Voor deze unieke rode wijn genaamd de Cabernet MD Excellence worden de druiven Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah gebruikt. Alle trossen zijn afkomstig van de oudste en beste wijngaarden uit Marokko. De unieke bodem samenstelling en ligging van de wijngaard geeft een hele volle en rijpe oogst. Echter is d opbrengst van deze top wijn wel minimaal. De oogst geschiet bij de ideale rijpheid in de ochtend en dat geschiet helemaal met de hand. Elke tros wordt bij het oogsten gecontroleerd waardoor de zuiverheid als een raket om hoog schiet. In kleien kratten worden de percelen soort voor soort geoogst en naar Thalvin gebracht.

Houtlagering voor de Cabernet MD Excellence Zenata

Cabernet MD Excellence Zenata Vin du Marc is een zeer bijzondere wijn uit Marokko. Deze blend van cabernet sauvignon en syrah wordt gedeeltelijk in nieuw Frans eiken vaten gerijpt voor 6 maanden, wat een mooi ontwikkeld palet aan geuren en smaken oplevert. In de geur mooie aroma’s van vanille, pruimen, kersen en een beetje cederhout. In de mond is deze rode wijn heerlijk vol en krachtig met nuances van bosvruchten, mokka, vanille en een lichte hint van chocolade. De afdronk is lang, klassiek en met fijne tannines.