Fabula de Paniza Chardonnay

Fabula de Paniza Chardonnay

Fábula de Paniza is een reeks wijnen gemaakt van de beste druiven uit Cariñena door Bodegas Paniza. Elke fles vertelt je meer over de karakteristieken, oorsprong en smaken van de druiven. Het etiket bevat namelijk een korte fabelachtige zin en afbeelding die je aanwijzingen geven over de wijn. Deze Chardonnay is subtiel en elegant met een romige smaak.

Het unieke terroir van Paniza

Bodega Paniza is gevestigd in het noordoosten van Spanje, in de regio Cariñena. Deze regio dankt haar naam aan de Carignan-druif, die hier van oudsher veel werd verbouwd. Het wijnhuis heeft een rijke geschiedenis: het werd opgericht in 1953 en heeft sindsdien een reputatie opgebouwd voor het produceren van traditionele wijnen van hoge kwaliteit. Momenteel beschikt Paniza over circa 1400 hectare aan wijngaarden, verspreid over 450 verschillende locaties. Het terroir in deze regio is opmerkelijk, met zandgronden en klei die worden omringd door bergen die beschermen tegen koude noordenwinden. Dit klimaat, in combinatie met de hoogte van de wijngaarden, creëert ideale omstandigheden om druiven van hoge kwaliteit te verbouwen.

Het terroir bestaat uit een heuvelachtig terrein aan de voet van het Iberisch gebergte, op een hoogte van 700 meter en met bodems samengesteld uit leisteen, krijt, leem en rode klei. Een mooie basis voor de Chardonnay druiven. De Fabula de Paniza Chardonnay druiven worden eerst enkele dagen gemacereerd voordat de gisting begint in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Deze wijn is een geselecteerde vintage van elke variëteit die verwerkt wordt in de wijnmakerij. Het doel is om de maximale expressie van de variëteit te tonen door middel van oorsprong, karakter, aroma's en nuances.

De elegante tonen van Fabula de Paniza Chardonnay

Fabula de Paniza Chardonnay heeft een zeer subtiele en elegante neus, met tonen van bloemen en citrus die samengaan met fijne en elegante romige geroosterde tonen. In de mond is de wijn romig, delicaat en zijdeachtig, met een honingachtige smaak en balsamico tonen. De afdronk is lang en heeft hints van Werthers Original, wat zorgt voor een heerlijke nasmaak. Deze wijn past goed bij zeevruchten, vis, en paté.