Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Grenache Blanc

Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Grenache Blanc

Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Grenache Blanc is een wijn die deel uitmaakt van de Vineyard Collection-serie, die wordt gemaakt van specifieke wijngaardblokken met elk hun unieke karakter en terroir. Deze wijnen zijn ontworpen in een elegante en nieuwe wereldstijl, waardoor ze perfect passen bij verschillende sociale gelegenheden.

Handmatige oogst voor Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Grenache Blanc

De Grenache Blanc-druiven voor deze wijn zijn afkomstig van twee wijngaarden in het gebied van Agter-Paarl en Paardeberg. Deze druivensoort staat bekend om zijn steenfruit aroma's en is wereldwijd een populaire keuze. Grenache Blanc gedijt goed in droge klimaten en bloeit onder droge omstandigheden. De druiven worden vroeg in de ochtend, midden februari, met de hand geplukt. De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden is veertien jaar. Door de afwezigheid van irrigatie zijn de wijngaarden volledig afhankelijk van de regenval in de winter. De bodems bestaan uit een combinatie van ontbonden graniet, zandsteen en Malmesbury-schalie.

Na het oogsten worden de druiven in de wijnmakerij ontsteeld. Vervolgens krijgen de druiven gedurende twee uur huidcontact, waarbij het sap wordt geëxtraheerd. Alleen het vrijloopsap wordt gebruikt, en er wordt veel aandacht besteed aan het helder maken van het sap voordat de gisting begint. 70 procent van de wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en rijpt 3 maanden op de droesem, terwijl de overige 30 procent wordt gefermenteerd en 6 maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Dit geeft de wijn complexiteit en structuur.

De frisse en sappige Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Grenache Blanc

Zowel in geur als smaak komen aroma's van witte peer, steenfruit en sterfruit naar voren, waardoor de wijn een heerlijk fruitig karakter heeft. Daarnaast is er een vleugje grapefruit aanwezig, dat een subtiel bittertje toevoegt aan de wijn. De afdronk is volfruitig, waardoor de smaken lang blijven hangen. De wijn is fris en sappig, met een ronde en harmonieuze structuur. Het evenwicht tussen het fruitige karakter en de verfrissende zuurgraad zorgt voor een plezierige drinkervaring. Deze wijn combineert uitstekend bij vis- en gevogelte gerechten.