Reveur Grande Reserve Chardonnay

Reveur Grande Reserve Chardonnay

Een wijn die is ontstaan uit een droom van wijnmaker Jean Marc, want de naam Reveur betekend letterlijk dromer of fantast. Nou de droom is werkelijkheid geworden van Jean Marc. In het zuiden van Frankrijk starte hij het wijnhuis Reveur, om precies te zijn in de Franse wijnstreek Pays d'Oc. Hier staan namelijk de oude wijngaarden van Reveur die staan aangeplant in een zeer voedzame bodem structuur. Het bestaat vooral uit kiezels, klei en donkere zand gronden waardoor de Chardonnay ranken hele diepe wortels heeft. Zo kunnen de planten gemakkelijk vocht opnemen en daarbij de juiste kracht van de bodem. Maar hier blijft het niet bij want deze droom is lang.....

Houtlagering voor de Reveu Grande Reserve Chardonnay

Met alle liefde worden de Chardonnay trossen groot gebracht. Dit doet gedeeltelijke de zon omdat de hellingen waar de Chardonnay trossen groeien een zuidelijke ligging hebben. Maar door veel aandacht van de wijnmaker van Reveur worden de trossen vol en zeer complex. Pas als de oogst de ideale rijpheid hebben bereikt worden de trossen gedeeltelijk met de hand geoogst. Dit geschiet altijd in de vroegte van de ochtend om de oogst te beschermen tegen oxidatie en kneuzingen tijdens het transport naar Reveur. Hier krijgen de Chardonnay trossen een zachte persing en het gouden sap gaat vervolgens maar liefst een aantal maanden in eiken houten vaten. Deze periode van hout rijping maakt dat deze Grande Reserve Chardonnay zijn naam eer aan doet.

Vol en zeer krachtig deze Reveu Chardonnay

Als we de fles Grande Reserve Chardonnay open maken en we doen onze ogen dicht weten we het zeker. Deze wijn wordt een geweldige droom. Hij geurt volop en geeft ons direct krachtige geuren van vanille, perzik en ceder hout. In het glas kleurt hij prachtig oker geel met een gouden schittering. Met de neus aan het glas geeft deze witte wijn ons indrukken van tropisch fruit, vanille, perzik en romige abrikozen. In de mond is het een feest, de tong wordt gestreept door een dikke structuur van geel fruit met daarbij vanille en kruiden. Tegen de wangen aan wat ceder en ruimte voor gele room. De finale is lang en zeer goed in balans met een fris element. De verhoudingen tussen krachtige chardonnay tonen en frisse elementen is perfect. Dit wordt een droom die nog lang mag duren.