Reyneke Biodynamic Chenin Blanc

Reyneke Biodynamic Chenin Blanc

Johan Reyneke is vandaag de dag een van de topdomeinen uit Zuid-Afrika. De wijnen zijn stuk voor stuk van hoge kwaliteit en dankzij de biodynamische wijnbouw ook nog eens erg puur. Zo ook deze frisse Chenin Blanc. Frisse tonen met een levendige zuurgraad wat deze wijn lekker drinkbaar maakt.

De frisse en elegante wijnen van Reyneke

In 1998 nam Johan Reyneke de boerderij in Stellenbosch van zijn moeder over. Al snel besloot hij het over een andere boeg te gooien. Hij focust zich namelijk volledig op de regels voor de biologische landbouw. Maar in de overtreffende trap gelooft hij daarbij in de filosofie van Rudoph Steiner. Die gebruikt in de landbouw namelijk kruiden, mineralen en kosmische cycli. Volgens Reyneke zorgt dat ervoor dat de wijnen in harmonie staan met de natuur en wordt er op geen enkele manier gebruik gemaakt van kunstmatige landbouw. Het landgoed omvat 20 hectare wijngaard met een prachtig uitzicht op Stellenbosch. Dankzij de ligging nabij False Bay genieten de druiven van een verkoelende oceaanwind. Dankzij de vele zonuren kunnen de druiven goed rijpen en ontstaat er voldoende zuren voor frisse en elegante wijnen.

De oudste wijngaarden van Reyneke zijn twee blokken Chenin Blanc die in 1974 en 1976 zijn aangeplant. De oude wijnstokken zijn diepgeworteld en geven de druiven een prachtig karakter. De druiven worden zorgvuldig geoogst bij optimale rijpheid. In de wijnmakerij volgt een strenge selectie waarbij alleen de beste druiven in hele trossen worden geperst. Vervolgens vindt de fermentatie plaats met natuurlijke gisten in Franse eikenhouten vaten. Na 10 maanden rijping op de grove droesem, wordt de wijn uit de vaten gehaald en klaargemaakt voor botteling.

De geur en smaak van Reyneke Biodynamic Chenin Blanc

Bij het inschenken van deze Chenin Blanc van Reyneke kan je direct genieten van de prachtige aroma’s van citroen, oranjebloesem en peer. Deze frisse tonen worden aangevuld met appel en steenfruit. De smaak is net als de aroma’s lekker fris met een levendige zuurgraad. Deze Chenin Blanc heeft ongelooflijk veel diepte en is complex met een aanhoudende afdronk. Past perfect bij lichte gerechten als vis, sushi en maaltijdsalades.