Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon

Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon

De Cabernet Sauvignon. Een pittige druif, met wortels in de Franse wijnbouw. Zij werd voor het eerst grootschalig en commercieel ingezet op de wijngaarden in Bordeaux. Gedurende vele eeuwen is zij over de wereld uitgewaaierd. Je vindt de Cabernet Sauvignon nu in alle wijnlanden van naam. Echter is de variant van Mondavi misschien wel de mooiste. In ieder geval van Californië. Zijn vakmanschap en kennis reikt zo ver, dat de Cabernet Sauvignon wijnen van Robert Mondavi over de hele wereld ontzettend geliefd zijn.

Een Cabernet Sauvignon uit California

Dat Robert Mondavi een getalenteerde wijnmaker is, dat is geen groot geheim. Echter zorgt een slok van Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon voor het levende bewijs. Doordat wijnhuis Mondavi al ruim 50 jaar een begrip is in Californië, hebben zij de mooiste wijngaarden in haar bezit. De Cabernet Sauvignon druiven groeien in Central Coast. Dit gebied heeft een wat koeler microklimaat, waardoor de complexiteit van Cabernet Sauvignon goed tot haar recht komt.

Indrukken van Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon

De getalenteerde wijnmaker van Robert Mondavi heeft goed werk afgeleverd met deze fantastische rode wijn. Hij voegt er een klein beetje Syrah, Carignan, Malbec, Petit Sirah en Petit Verdot toe. Slechts een klein vleugje, maar net genoeg om Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon te onderscheiden van alle andere wijnen in Californië. En dit betaald zich uit. De geur is fenomenaal; een sprookje. Zet je neus in het glas en je blijft constant genieten. Je ruikt stevige koffie en uitgesproken specerijen. Een vleugje mokka en rijp rood fruit kietelen je neus. De smaak is verrassend krachtig doch zacht. Er is een hoofdrol weggelegd voor tabak en koffie, maar een kundige wijndrinker herkent ook een subtiele toets van framboos en eikenhout. Met recht het paradepaardje van wijnhuis Robert Mondavi.