Sainte Anne Barriques Viognier

Sainte Anne Barriques Viognier

Na het hele grote succes van de Chardonnay van Sainte Anne komt het wijnhuis nu met een hele zuivere Viognier. De kenners weten dat wijnhuis Sainte Anne behoort tot de familie Luc Pirlet en dat is geen onbekende in Frankrijk. Dit familie bedrijf maakt namelijk al jaren lang mooie wijnen in het zuidelijke deel van de Pays d'Oc. De wijnmakers van Sainte Anne hebben de afgelopen jaren hard gewerkt aan hun droom, een volledige Viognier met hout lagering. Nou dat is meer dan gelukt, een volle en romige witte wijn met veel krachtige smaken.

Houtlagering voor de Sainte Anne Barriques Viognier

De Viognier druiven groeien op aan oude ranken, die ranken staan in een bodem van veel kalk, klei en kiezels waardoor de trossen veel voeding halen uit de ondergrond. Het klimaat waarin de trossen opgroeien is perfect, veel zonneschijn maar ook de juiste verkoeling van de wind en sterk dalende nacht temperatuur. Hierdoor zijn de verhoudingen tussen warmte en koelte perfect en kan men een krachtige oogst van de Viognier druiven binnen halen. Een deel van de oogst wordt met de hand binnen gehaald en zeer streng gecontroleerd. Enkel de beste trossen worden verwerkt in deze Sainte Anne Barriques Viognier. Na de persing ondergaat het sap een hout lagering op Franse eikenhouten vaten waarvan de helft nieuw is. De gehele periode van rijpen duurt een aantal maanden waardoor de wijn alle mooie eigenschappen van het houten fust kan opnemen. Een wijn om nooit meer te vergeten, zo mooi en vol.

Vol en zeer krachtig deze Sainte Anne Viognier

Bij het open maken van deze fles ruiken we direct de Viognier druif, mooie geuren van bloemen en exotisch fruit. In het glas kleurt hij goudgeel met een heldere schittering. Met onze neus aan het glas ruiken we veel diversiteit van zowel geel als tropisch fruit, maar ook tonen van ceder, vanille en kruiden zijn waarneembaar. In de mond geeft deze Sainte Anne Barriques Viognier eerst een romig gevoel aan de tong. Mooie smaken van tropisch fruit met daarbij wat ruimte voor citrus en perziken. Als je de wijn even door de mond laat walsen proeven we ook ceder en vanille wat afkomstig is van het houten vat. De afdronk is lang en romig en onweerstaanbaar. Wat een dijk van en wijn!