Steenberg Catharina Red Blend

Steenberg Catharina Red Blend

De Steenberg Catharina Red Blend is een ode aan de kunst van het wijnmaken, waarbij de meest voortreffelijke Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah druiven samenkomen. Deze druiven worden gekweekt onder optimale omstandigheden, en als ze hun piek van rijpheid bereiken, worden ze met precisie en zorg geoogst. Wanneer deze specifieke druivensoorten samengebracht worden, versterken ze elkaar op unieke wijze, resulterend in een blend die overloopt van karakteristieke aroma's.

Steenberg: De Geboorteplaats van de Catharina Red Blend

Op een steenworp afstand van Kaapstad, genesteld in het hart van de wijnlanden, vinden we Steenberg. Deze historische boerderij strekt zich uit over 203 hectare, waarvan 60 hectare zorgvuldig is beplant met wijnstokken die groeien tussen 60 en 160 meter boven zeeniveau. Dankzij hun noordwestelijke oriëntatie kunnen de wijnstokken volop profiteren van het zonlicht, terwijl de milde, koele zeebries zorgt voor verrassend koele temperaturen. Van deze wijngaarden bestaat 60% uit witte druivensoorten zoals Sauvignon Blanc, Chardonnay en Sémillon, terwijl de overige 40% rode variëteiten omvat zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir en Syrah. Uniek aan Steenberg is de teelt van de Italiaanse druif Nebbiolo. Elke wijn die hier wordt geproduceerd, met name de Steenberg Catharina Red Blend, staat bekend om zijn opmerkelijke zuurgraad en levendige fruitexpressie.

Elke jaargang van de Steenberg Catharina Red Blend is een meesterwerk op zich, waarbij alleen de beste vaten worden geselecteerd. De Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah druiven worden afzonderlijk gevinifieerd in een traditionele stijl. Deze zorgvuldig geoogste druiven worden bij aankomst in de wijnmakerij volledig ontsteeld en zachtjes gekneusd, waarna het sap 15 tot 20 dagen op de schil fermenteert. Na het persproces wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten waar hij 18 maanden rijpt, waardoor de Steenberg Catharina Red Blend zijn kenmerkende smaak en complexiteit krijgt.

De Smaakexplosie van Steenberg Catharina Red Blend

De Steenberg Catharina Red Blend is een symfonie van smaken en aroma's. Krachtig en rijk van karakter, trakteert deze wijn je op geuren van kersen, vanille, koffie en donkere chocolade. Deze verleidelijke aroma's openen de weg naar een mondvol smaken, van rijp rood en zwart fruit zoals frambozen, zwarte bessen en zwarte kersen. Zijn fluweelzachte textuur, harmonieus in evenwicht met een levendige zuurgraad, leidt naar een indrukwekkende, langdurige afdronk. Hoewel de Steenberg Catharina Red Blend op zichzelf al een traktatie is, komt hij nog meer tot zijn recht wanneer hij wordt gecombineerd met pittige gerechten.