Sutil Grand Reserve Carmenere

Sutil Grand Reserve Carmenere

Vina Sutil werd in 1995 opgericht in de Calchagua-vallei. Wat begon als een droom groeide uit tot de best DO’s, van Limarí in het noorden tot de Leyda-vallei, van de Maipo-vallei tot de zuidelijke Maule Curicó en Cauquenes-vallei. Dit heeft het wijnhuis kunnen realiseren dankzij veel toewijding om wijnen te creëren die echte ambassadeurs zijn voor het land. Hiervoor gingen ze op zoek naar de perfecte combinatie van land en klimaat voor de wijngaarden. In Limarí werd Sutil aangetrokken door de kalkrijke bodems en de minerale toon die ze geven aan wijnen, vooral blanken. In Cauquenes waren het de dorre grond en druiven met kleine bessen die zeer geconcentreerde wijnen met intense kleuren produceerden die zijn aandacht trokken. De verleiding van Colchagua was het klimaat, de grote schommelingen tussen dag- en nachttemperaturen en vooral de kwaliteit van zijn Cabernet Sauvignon en Carmenere, de beste wijnen uit de streek.

Eersteklas Carmenere druiven voor deze Grand Reserve

Deze wijn focust zich duidelijk op één druivensoort, Carmenère. Alleen eersteklas druiven werden binnengehaald voor deze prachtig uitgebalanceerde enkele variëteit wijn van Sutil Family Wines. De druiven voor deze rode wijn uit Chili worden uitsluitend met de hand geplukt als ze optimaal rijp zijn. Na de druivenoogst komen de druiven zo snel mogelijk bij de pers. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gemalen. Dit wordt gevolgd door fermentatie in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Nadat de gisting is voltooid, wordt de Carmenère Grand Reserve Colchagua Valley twaalf maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

De expressieve aroma’s van Sutil Grand Reserve Carmenere

Deze droge rode wijn van Sutil Family Wines is iets voor wijndrinkers die graag 0,0 gram suiker in hun wijn willen hebben. Het Carmenère Grand Reserve Colchagua Valley komt hier redelijk in de buurt, aangezien het werd gevinifieerd met slechts 2,8 gram restsuiker. Hij kleurt helder paarsrood in het glas en heeft expressieve aroma’s van zwarte bessen, pruimen, morellen en bosbessen, aangevuld met oosterse kruiden, vanille en kaneel, die de rijping in houten vaten toevoegt. Op de tong wordt deze uitgebalanceerde rode wijn gekenmerkt door een extreem dichte en fluweelzachte textuur. Vanwege de zuurgraad van fruit onthult de Carmenère Grand Reserve Colchagua Valley zich indrukwekkend fris en levendig in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Valle Central die in staat is om te rijpen, inspireert uiteindelijk met een opmerkelijke galm.