Tolloy Weissburgunder Pinot Bianco

Tolloy Weissburgunder Pinot Bianco

Het smaakprofiel van de Italiaanse Tolloy wijnen weerspiegelen op unieke wijze het terroir waar het van afkomstig is. De internationale druivenrassen waaruit de Trolloy wijnen bestaan, laten mooie aroma’s zijn die enkel en alleen in de Italiaanse Alpen te vinden zijn. Zo ook deze Weissburgunder Pinot Bianco. De twee druivenrassen versterken elkaar zonder de ander onder te sneeuwen.

Italiaanse wijnen van MezzaCorona

In 1904 werd een van de eerste Italiaanse coöperaties opgericht genaamd; MezzaCorona. In het even bekende Trentino Alto Adige weet dit wijnbedrijf ongekende kwalitatieve wijnen te produceren. Dit weten zij te bereiken door de beste lokale wijnboeren samen te brengen. Ze controleren zo’n 2400 hectare wijngaard waar op elke locatie een eigen microklimaat heerst. Hierop passen zij de aanplant van druivenrassen aan waardoor er unieke combinatie ontstaan. En op het moment dat deze druivenrassen elkaar tegenkomen in een blend, ontstaan er prachtige wijnen.

De wijngaarden worden door de Alpen beschermt voor koude winden, en profiteren van het mediterrane karakter van het Gardameer. Het resulteert in rijpen druiven met enorm veel rijkdom. De druiven worden zorgvuldig geoogst waarbij ze vrijwel direct naar de wijnmakerij worden gebracht. De druiven behouden op deze manier hun frisheid en aroma’s. Eenmaal in de wijnmakerij aangekomen ondergaan ze een traditionele vinificatie. Een deel van de druiven ondergaat daarbij een maceratie op de huid bij lage temperaturen. Het gehele proces wordt vakkundig in de gaten gehouden. Alles met als doel de hoogst haalbare kwaliteit nastreven.

Geniet van de levendige Tolloy Weissburgunder Pinot Bianco

Het resultaat is een frisse levendige wijn met een prachtige gele kleur. Lichtvoetig en zowel in de geur als in de smaak komt duidelijk appel en peer naar voren. In de mond is het een droge wijn die zeer verfijnd is. Zoals bekend van de Pinot Blanc wijnen combineren deze erg goed bij gerechten met groente. Zo kan deze Pinot Bianco van Tolloy uitstekend gecombineerd worden met couscous, groente pasta of een quiche. Maar ook bij witvis en kip zal het je doen verassen.